Lasagne με κολοκύθα, μπέικον, γκοργκονζόλα και φουντούκι
Lasagne με κολοκύθα, μπέικον, γκοργκονζόλα και φουντούκι
1 ώρες 40 λεπτά συνολικά
Από τον Δ. Παπαζυμούρη – Cucina Caruso
Υλικά
8 Μερίδες
Υλικά για το ταψί:
| 1 | Συσκευασία Lasagne all’ uovo |
| 1 | Κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια |
| 500γρ. | Μπέϊκον κομμένο σε κυβάκια |
| 500γρ. | Gorgonzola κομμένη σε μικρά κομμάτια |
| 80γρ. | Φουντούκια θρυμματισμένα στο γουδί |
| 80ml. | Ελαιόλαδο |
| 1/8κ.γ. | Μοσχοκάρυδο |
| Αλάτι, πιπέρι | |
| Για τη Μπεσαμέλ: | |
| 80γρ. | Βούτυρο |
| 80γρ. | Αλεύρι |
| 1λτ. | Γάλα ζεστό |
| 70γρ. | Τριμμένη παρμεζάνα |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μεσαία ένταση και προσθέτουμε ελαιόλαδο. Κόβουμε το μπέϊκον σε μικρά κυβάκια και το σιγομαγειρεύουμε για 15 λεπτά, ώστε να καραμελώσει. Έπειτα, αφαιρούμε το μπέϊκον και αφήνουμε στο τηγάνι όλο το λίπος και ελαιόλαδο, χωρίς να σβήσουμε.
Βήμα 2
Όσο καραμελώνουμε το μπέϊκον, κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κυβάκια και σπάμε τα φουντούκια. Ρίχνουμε την κολοκύθα στο τηγάνι που καραμελώναμε το μπέϊκον και ανακατεύουμε. Αφού μαραθεί, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τα τριμμένα φουντούκια.
Βήμα 3
Όσο μαγειρεύουμε την κολοκύθα, ετοιμάζουμε και τη μπεσαμέλ. Βάζουμε σε μεσαία ένταση μια αντικολλητική κατσαρόλα και προσθέτουμε βούτυρο, αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ζεστό γάλα σταδιακά ανακατεύοντας, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και παρμεζάνα.
Βήμα 4
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Περνάμε το ταψί με λίγη μπεσαμέλ και βάζουμε την πρώτη στρώση από Lasagne. Προσθέτουμε κολοκύθα, μπέϊκον, γκοργκονζόλα και λίγη μπεσαμέλ. Συνεχίζουμε με άλλες δύο στρώσεις. Καλύπτουμε από πάνω με Lasagne και μπεσαμέλ, παρμεζάνα, μοσχοκάρυδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 5
Ψήνουμε τα Lasagne για 40’-50’ ώστε να ψηθεί η μπεσαμέλ από πάνω και να πάρει έντονο σκούρο χρυσαφί χρώμα κατά μέρη.
Βήμα 6
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε στα πιάτα προσθέτοντας από πάνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 7
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180o για 20 λεπτά.
Βήμα 8
Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και περιμένουμε 10’ πριν σερβίρουμε.
Lasagne Uovo
Τα Λαζάνια είναι ορθογώνια από ζύμη με αυγό, περίτεχνα ανοιγμένα για να εξασφαλιστεί η ιδανική υφή και διαπερατότητα για τη συγκέντρωση και την ανάδειξη του συνοδευτικού. Τα Λαζάνια της σειράς Collezione της Barilla, εξάλλου, είναι έτοιμα σε μόλις 20 λεπτά στο φούρνο. Μέσα σε λίγα λεπτά, ένα τέλειο αποτέλεσμα.
- Σχήμα προϊόντος Ειδικά
- Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Collezione