ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΙΤΑΛΙΚΗ CARBONARA

ΚΛΑΣΙΚΑ - Spaghetti - Barilla

Παρασκευάζεται με

Spaghetti | Barilla

Add to favorites Remove from favorites
Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη

Η καρμπονάρα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Ιταλίας, γίνεται με απλά συστατικά και εύκολη προετοιμασία. Η προέλευση του πιάτου είναι αβέβαιη, γι 'αυτό και υπάρχουν διάφορες εκδοχές, η πιο γνωστή από τις οποίες έλκει την καταγωγή της από την πόλη της Ρώμης.

ΥΛΙΚΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ

160γρ. Spaghetti n.5
80γρ.Χοιρινό μάγουλο
2 Κρόκοι αβγών
60γρ. τριμμένο τυρί Pecorino Romano 
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο Pecorino Romano για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Add ingredients to clipboard

Προετοιμασία-Βήματα

  • Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία.
  • Παράλληλα κόβουμε το χοιρινό μάγουλο σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο τηγάνι. Το σοτάρουμε ελαφριά με λίγο ελαιόλαδο.
  • Χτυπάμε τους κρόκους αβγών με το Pecorino και δύο κουταλιές της σούπας από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά. 
  • Μόλις τα ζυμαρικά είναι al dente, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στο τηγάνι με το χοιρινό μάγουλο.
  • Τα απομακρύνουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τους κρόκους αβγών και μία κουταλιά της σούπας από το νερό που έβραζαν τα ζυμαρικά για μία πιο κρεμώδη σάλτσα. 
  • Ανακατεύουμε για ένα λεπτό, πασπαλίζουμε με το Pecorino και το μαύρο πιπέρι.
Δείξε περισσότερα