ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΙΤΑΛΙΚΗ CARBONARA

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
  • Προετοιμασία
  • Μαγείρεμα
  • ΔΥΣΚΟΛΙΑ
    Εύκολη

Η καρμπονάρα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Ιταλίας, γίνεται με απλά συστατικά και εύκολη προετοιμασία. Η προέλευση του πιάτου είναι αβέβαιη, γι 'αυτό και υπάρχουν διάφορες εκδοχές, η πιο γνωστή από τις οποίες έλκει την καταγωγή της από την πόλη της Ρώμης.

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα:

  • 350γρ. Barilla Spaghetti n.5
  • 150γρ. Μπέϊκον σε φέτες
  • 4 Κρόκοι από μεγάλα αυγά
  • 100γρ. τριμμένο τυρί Pecorino Romano 
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Λίγο Pecorino Romano για πασπάλισμα (προαιρετικά)


Παρασκευάζεται με

Spaghetti

ΚΛΑΣΙΚΑ

Προετοιμασία-Βήματα

  1. 1
    Σε ένα μπολ τοποθετείτε τους κρόκους μαζί με μία πρέζα αλάτι και 50 γραμμάρια Pecorino και ανακατεύετε πολύ καλά με ένα σύρμα.
  2. 2
    Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το μπέϊκον σε μικρά κυβάκια.

  3. 3
    Τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και σοτάρετε τα κυβάκια του μπέϊκον για 2-3 λεπτά να βγάλουν τα λιπαρά τους και να ξεκινήσουν να γίνονται τραγανά.

  4. 4
    Παράλληλα σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τα Barilla Spaghetti n.5  για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία, μέχρι να είναι al dente.


  5. 5
    Όταν το μπέϊκον και τα Spaghetti είναι έτοιμα, αποσύρετε το τηγάνι με το μπέϊκον από την φωτιά, προσθέτετε τα Spaghetti μαζί με λίγο από το νερό στο οποίο βράζουν και το μείγμα με τους κρόκους.



  6. 6
    Ανακατεύετε ζωηρά για 35-40 δευτερόλεπτα για να μην προλάβει να ψηθεί το αυγό και να δημιουργήσει μία ωραία σάλτσα προσθέτοντας το υπόλοιπο Pecorino, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  7. 7
    Σερβίρετε αμέσως σε μεγάλα ατομικά πιάτα πασπαλίζοντας προαιρετικά με λίγο τριμμένο Pecorino από πάνω.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie προφίλ, συμπεριλαμβανομένων των τρίτων, για να σας στείλει διαφημίσεις και να σας προσφέρει υπηρεσίες. Αν συνεχίσετε να περιηγείστε στον ιστότοπο, μεταβαίνοντας ή επιλέγοντας οποιοδήποτε στοιχείο του, συμφωνείτε να χρησιμοποιήσετε τα cookies.

Κάντε κλικ στον παραπάνω σύνδεσμο για να δείτε την εκτεταμένη πολιτική cookie, η οποία παρέχει μια περιγραφή του παρόντος και τους συνδέσμους με τις πολιτικές προσωπικών δεδομένων των επεξεργαστών τρίτου μέρους. Μπορείτε επίσης να αποφασίσετε ποια cookies να εξουσιοδοτήσετε ή να αρνηθείτε τη συγκατάθεσή σας για όλα ή μόνο ορισμένα cookies.