Name: Tagliatelle Uovo με σκορδάτες γαρίδες
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 450γρ. Tagliatelle Uovo; 400-450γρ. Γαρίδες φρέσκες ή κατεψυγμένες, μεσαίου μεγέθους; 2-3 Σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες; 1κ.γ. Μπούκοβο ή δύο καυτερές πιπεριές; 80ml. Λευκό κρασί; 40ml. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; 40γρ. Αγνό αγελαδινό βούτυρο; 3κ.σ. Ψιλοκομμένο μαϊντανό; Αλάτι; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Tagliatelle Uovo με σκορδάτες γαρίδες

10 λεπτά

Γρήγορες Συνταγές Συνταγές με Θαλασσινά Θαλασσινά Ειδικά Ζυμαρικά

Από τον Δ. Παπαζυμούρη – Cucina Caruso

Υλικά

4 μερίδες

450γρ.Tagliatelle Uovo

400-450γρ.Γαρίδες φρέσκες ή κατεψυγμένες, μεσαίου μεγέθους

2-3Σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες

1κ.γ.Μπούκοβο ή δύο καυτερές πιπεριές

80ml.Λευκό κρασί

40ml.Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

40γρ.Αγνό αγελαδινό βούτυρο

3κ.σ.Ψιλοκομμένο μαϊντανό

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προσοχή

Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το πολτοποιημένο σκόρδο και το μπούκοβο (ή την καυτερή πιπεριά).

Βήμα 2

Προσθέτουμε τις γαρίδες, αλάτι, πιπέρι και το κρασί ανεβάζοντας την ένταση προκειμένου να εξατμιστεί.

Βήμα 3

Συνεχίζουμε προσθέτοντας το βούτυρο για να δέσει η σάλτσα και μόλις ολοκληρωθεί πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.

Βήμα 4

Βράζουμε τις Tagliatelle Uovo σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τις στραγγίζουμε “al dente”.

Βήμα 5

Προσθέτουμε τις Tagliatelle Uovo στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύουμε.

Βήμα 6

Σερβίρουμε προσθέτοντας λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tagliatelle Uovo

Το τραχύ και πορώδες φύλλο που έχουν οι Ταλιατέλες τις καθιστά πολύ ευέλικτες και τέλειες για πιο δεμένα ραγού, αλλά και για πιο ελαφριές σάλτσες με λαχανικά και ψάρια.

Σχήμα προϊόντος

Tagliatelle all'Uovo & Fettuccine

Χρόνος μαγειρέματος

8 λεπτά

Μέγεθος Συσκευασίας

450 γρ

Σειρά

Collezione

Δείτε το προϊόν

Tagliatelle Uovo

Σχήμα προϊόντος

Tagliatelle all'Uovo & Fettuccine