Linguine ολικής άλεσης με καλαμαράκια και κολοκυθάκια
Linguine ολικής άλεσης με καλαμαράκια και κολοκυθάκια
40 λεπτά συνολικά
Από την Pandespani
Υλικά
4 Μερίδες
| 360γρ. | Linguine Ολικής άλεσης |
| 100ml. | Ελαιόλαδο |
| 3 | Κολοκυθάκια (μικρά) |
| 500– 600γρ. | Καλαμαράκια μικρά |
| 1-2 | Σκελίδες σκόρδο |
| 125ml. | Λευκό κρασί, ξηρό |
| 200γρ. | Τοματίνια, τα μισά κομμένα |
| 1/3 | Ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Πλένετε τα καλαμαράκια και τα κόβετε σε ροδέλες του 1 εκ.
Βήμα 2
Απλώνετε τα κομμένα καλαμάρια σε διπλή χάρτινη πετσέτα κουζίνας και τα ταμπονάρετε επιμελώς με ένα άλλο κομμάτι χάρτινης πετσέτας, ώστε να μην έχουν νερά.
Βήμα 3
Κόβετε τα κολοκυθάκια πρώτα κατά το μήκος (στα δύο ή στα τρία) και ακολούθως σε κύβους του 1 εκ. Επίσης, κόβετε τα μεγαλύτερα τοματίνια στη μέση και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.
Βήμα 4
Σε βαθύ τηγάνι (να χωράει και τα ζυμαρικά στο τέλος) βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί (μέτρια φωτιά) και προσθέτετε το σκόρδο. Μόλις αρχίζει να παίρνει χρώμα (σε 1-2 λεπτά) το βγάζετε.
Βήμα 5
Ανεβάζετε τη φωτιά και προσθέτετε τα καλαμαράκια. Σοτάρετε ανακατεύοντας για 1 λεπτό και σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε να εξατμιστεί για 2 λεπτά και βάζετε τα κομμένα κολοκυθάκια.
Βήμα 6
Μαγειρεύετε για 5 λεπτά και προσθέτετε τα τοματίνια, λίγο αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύετε για άλλα 5-7 λεπτά.
Βήμα 7
Βράζετε τα Linguine Ολικής άλεσης σε αλατισμένο νερό για 1 λεπτό λιγότερο από το χρόνο που αναγράφει η συσκευασία. Τα στραγγίζετε al dente και τα προσθέτετε στην σάλτσα ανακατεύοντας για 1 λεπτό.
Βήμα 8
Προσθέτετε τον μαϊντανό και σερβίρετε.
Ολικής Άλεσης Linguine
Το Linguine είναι από τα πιο διαδεδομένα Ιταλικά "μακριά" σχήματα ζυμαρικών. Αντλούν την προέλευσή τους από την περιοχή Liguria της Ιταλίας και η λέξη στα Ιταλικά σημαίνει "μικρές γλώσσες". Τα Linguine Ολικής Αλέσεως της Barilla έχουν al dente αίσθηση και προσφέρουν νοστιμιά σε κάθε μπουκιά.
- Σχήμα προϊόντος Linguine
- Χρόνος μαγειρέματος 9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Ολικής Άλεσης