Linguine ολικής άλεσης με καλαμαράκια και κολοκυθάκια

Πλένετε τα καλαμαράκια και τα κόβετε σε ροδέλες του 1 εκ.

Απλώνετε τα κομμένα καλαμάρια σε διπλή χάρτινη πετσέτα κουζίνας και τα ταμπονάρετε επιμελώς με ένα άλλο κομμάτι χάρτινης πετσέτας, ώστε να μην έχουν νερά.

Κόβετε τα κολοκυθάκια πρώτα κατά το μήκος (στα δύο ή στα τρία) και ακολούθως σε κύβους του 1 εκ. Επίσης, κόβετε τα μεγαλύτερα τοματίνια στη μέση και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.

Σε βαθύ τηγάνι (να χωράει και τα ζυμαρικά στο τέλος) βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί (μέτρια φωτιά) και προσθέτετε το σκόρδο. Μόλις αρχίζει να παίρνει χρώμα (σε 1-2 λεπτά) το βγάζετε.

Ανεβάζετε τη φωτιά και προσθέτετε τα καλαμαράκια. Σοτάρετε ανακατεύοντας για 1 λεπτό και σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε να εξατμιστεί για 2 λεπτά και βάζετε τα κομμένα κολοκυθάκια.

Μαγειρεύετε για 5 λεπτά και προσθέτετε τα τοματίνια, λίγο αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύετε για άλλα 5-7 λεπτά.

Βράζετε τα Linguine Ολικής άλεσης σε αλατισμένο νερό για 1 λεπτό λιγότερο από το χρόνο που αναγράφει η συσκευασία. Τα στραγγίζετε al dente και τα προσθέτετε στην σάλτσα ανακατεύοντας για 1 λεπτό.

Προσθέτετε τον μαϊντανό και σερβίρετε.