Linguine ολικής άλεσης με σουπιές, τοματίνια και κρασί
Linguine ολικής άλεσης με σουπιές, τοματίνια και κρασί
50 λεπτά συνολικά
Από την Pandespani
Υλικά
4 Μερίδες
| 360-400γρ. | Linguine ολικής αλέσεως |
| 300γρ. | Τοματίνια |
| 800-900γρ. | Φρέσκες σουπιές καθαρισμένες ή 600γρ. Κατεψυγμένες |
| 5-6κ.σ. | Ελαιόλαδο |
| 100ml. | Λευκό κρασί, ξηρό |
| 1/2 | Μικρό ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος |
| 1-2 | Σκελίδες σκόρδο |
| 1 | Προαιρετικά: μικρή ξερή, καυτερή πιπεριά |
| 2κ.σ. | Χοντρό αλάτι |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Αφαιρούμε τη μεμβράνη από τις σουπιές, κόβουμε σε λωρίδες, διαχωρίζουμε τα πλοκάμια και ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τα τοματίνια και συνθλίβουμε το σκόρδο.
Βήμα 2
Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο να κάψει και προσθέτουμε το σκόρδο, έπειτα τα τοματίνια και τις σουπιές. Προσθέτουμε το κρασί και αφού εξατμιστεί, σκεπάζουμε χαμηλώνοντας τη φωτιά για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά την καυτερή πιπεριά), σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε για άλλα 8-10 λεπτά.
Βήμα 4
Βράζουμε τα Linguine ολικής αλέσεως σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία τους και τα στραγγίζουμε “al dente”, κρατώντας λίγο από το νερό που έβραζαν.
Βήμα 5
Αδειάζουμε τα Linguine ολικής αλέσεως στη σάλτσα με τις σουπιές, προσθέτουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε. Ανάλογα με την επάρκεια σε υγρασία, ρίχνουμε λίγο από το νερό που έβρασαν.
Βήμα 6
Σερβίρουμε σε βαθιά ατομικά πιάτα προσθέτοντας από πάνω μια λεπτή γραμμή από ωμό ελαιόλαδο.
Ολικής Άλεσης Linguine
Το Linguine είναι από τα πιο διαδεδομένα Ιταλικά "μακριά" σχήματα ζυμαρικών. Αντλούν την προέλευσή τους από την περιοχή Liguria της Ιταλίας και η λέξη στα Ιταλικά σημαίνει "μικρές γλώσσες". Τα Linguine Ολικής Αλέσεως της Barilla έχουν al dente αίσθηση και προσφέρουν νοστιμιά σε κάθε μπουκιά.
- Σχήμα προϊόντος Linguine
- Χρόνος μαγειρέματος 9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Ολικής Άλεσης