Spaghetti με μοσχοχτάποδα και τομάτα
Spaghetti με μοσχοχτάποδα και τομάτα
1 ώρες 10 λεπτά συνολικά
Από τον Δ. Παπαζυμούρη - Cucina Caruso
Υλικά
4 Μερίδες
| 500γρ. | Spaghetti n. 5 |
| 1κ. | Μοσχοχτάποδα (μοσχιοί) καθαρισμένα |
| 300γρ. | Τοματίνια βελανίδια κομμένα στη μέση |
| 2 | Σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες |
| 80ml. | Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο |
| 100ml. | Καυτό νερό |
| 70ml. | Λευκό κρασί |
| 20ml. | Λευκό ξίδι μπαλσάμικο |
| 1 | κ.σ. Ψιλοκομμένο μαϊντανό |
| Αλάτι | |
| Πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Αφού έχουμε καθαρίσει και ξεπλύνει καλά τους μοσχιούς, τους τοποθετούμε χωρίς υγρά μέσα σε κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2
Όταν αρχίσουν να βράζουν, τους γυρνάμε για να πάρουν χρώμα από παντού, περίπου για 30 λεπτά συνολικά.
Βήμα 3
Προσθέτουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα με τους μοσχιούς, τα τοματίνια, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Βήμα 4
Συνεχίζουμε προσθέτοντας καυτό νερό, λευκό κρασί και λίγο λευκό μπαλσάμικο. Τοποθετούμε το καπάκι της κατσαρόλας από πάνω για περίπου 30-40 λεπτά, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε κάθε τόσο.
Βήμα 5
Βράζουμε τα Spaghetti n. 5 σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία τους και τα στραγγίζουμε “al dente”.
Βήμα 6
Όταν τα Spaghetti n. 5 είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε σταδιακά στην κατσαρόλα με τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βήμα 7
Για το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο πιπέρι.
Spaghetti
10 λεπτά είναι αρκετά για να δείξεις στους αγαπημένους σου πόσο νοιάζεσαι γι' αυτούς. Μια απλή κίνηση αγάπης με το πιο δημοφιλές σχήμα ζυμαρικών στον κόσμο. Το πιο δημοφιλές σχήμα στην Ιταλία - το όνομα το οποίου προέρχεται από την ιταλική λέξη spaghi, που σημαίνει "μήκος καλωδίου". Τα Spaghetti προέρχονται από τη νότια Ιταλία και συνδυάζονται συνήθως με σάλτσες τομάτας, φρέσκα λαχανικά, ή ψάρια.
- Σχήμα προϊόντος Spaghetti
- Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά
- Σειρά Κλασικά