Spaghetti με μπρόκολο και crumbles ψωμιού από ψητές αντζούγιες
Spaghetti με μπρόκολο και crumbles ψωμιού από ψητές αντζούγιες
30 λεπτά συνολικά
Υλικά
2 Μερίδες
| 160γρ. | Spaghetti |
| 150γρ. | Μπρόκολο μαζί με τα κοτσάνια |
| ½ | Σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη |
| Λίγα φύλλα βασιλικού | |
| ¼ κ.γ. | Αλάτι (και λίγο ακόμη για το βράσιμο των ζυμαρικών) |
| 30γρ. | Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (και λίγο ακόμη για το σοτάρισμα) |
| 30γρ. | Τυρί Παρμεζάνα |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Για τα crumbles ψωμιού από ψητές αντζούγιες:
| 40γρ. | Κομματάκια ψωμιού |
| 1 | Σκελίδα σκόρδο |
| 4 | Αντζούγιες (σε κονσέρβα ελαιόλαδου) |
| Αλάτι | |
| 1κ.γ. | Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Μπλανσάρουμε τα μπουκετάκια μπρόκολου σε αλατισμένο νερό. Τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσουν.
Βήμα 2
Προετοιμάζουμε τη σάλτσα από τα κοτσάνια του μπρόκολου. Ξεφλουδίζουμε τα κοτσάνια και τα μπλανσάρουμε.
Βήμα 3
Για τα crumbles ψωμιού: Ζεσταίνουμε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο με τις αντζούγιες. Τα αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κομματάκια ψωμιού για λίγα δευτερόλεπτα, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
Βήμα 4
Προσθέτουμε σε ένα μπλέντερ τα κοτσάνια του μπρόκολου, τα φύλλα βασιλικού, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λίγη τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 5
Βράζουμε τα Spaghetti για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζουμε “al dente”.
Βήμα 6
Για το σερβίρισμα: Ανακατεύουμε τα Spaghetti με τη σάλτσα μπρόκολου, προσθέτουμε τα μπουκετάκια μπρόκολου και γαρνίρουμε με τα crumbles ψωμιού από ψητές αντζούγιες.
Spaghetti
9 λεπτά είναι αρκετά για να δείξεις στους αγαπημένους σου πόσο νοιάζεσαι γι' αυτούς. Μια απλή κίνηση αγάπης με το πιο δημοφιλές σχήμα ζυμαρικών στον κόσμο. Το πιο δημοφιλές σχήμα στην Ιταλία - το όνομα το οποίου προέρχεται από την ιταλική λέξη spaghi, που σημαίνει "μήκη καλωδίου". Τα Spaghetti προέρχονται από τη νότια Ιταλία και συνδυάζονται συνήθως με σάλτσες τομάτας, φρέσκα λαχανικά, ή ψάρια.
- Σχήμα προϊόντος Spaghetti
- Χρόνος μαγειρέματος 9 λεπτά
- Σειρά Κλασικά