Spaghettini ολικής αλέσεως με καλαμαράκια, λεμόνι, σταμναγκάθι και σκόρδο
Spaghettini ολικής αλέσεως με καλαμαράκια, λεμόνι, σταμναγκάθι και σκόρδο
23 λεπτά συνολικά
Από τον chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Υλικά
4 Μερίδες
| 500γρ. | Spaghettini No3 integrale Barilla |
| 350γρ. | Σταμναγκάθι |
| 3 | Καλαμάρια |
| 4 | Κουταλιές ελαιόλαδο |
| 1 | Ξύσμα από λεμόνι |
| Χυμό από ½ λεμόνι | |
| 2 | Σκελίδες σκόρδο |
| 80ml. | Ζωμό λαχανικών |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζετε το σταμναγκάθι για 6-7 λεπτά.
Βήμα 2
Όταν είναι έτοιμο το σουρώνετε και το τοποθετείτε σε ένα μπολ.
Βήμα 3
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα καλαμάρια σε ροδέλες, χοντροκόβετε το σταμναγκάθι και τις σκελίδες του σκόρδου σε λεπτές φέτες.
Βήμα 4
Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζετε το spaghettini integrale μέχρι να είναι al dente.
Βήμα 5
Όση ώρα βράζουν τα spaghettini, τοποθετείτε ένα μεγάλο, βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
Βήμα 6
Σοτάρετε τα καλαμάρια μαζί με το σκόρδο για 1-2 λεπτά, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 7
Προσθέτετε το σταμναγκάθι μαζί με το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, τον ζωμό λαχανικών και τα spaghettini integrale, μαζι με λίγο από το νερό στο οποίο έβραζαν, και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι δέσει η μακαρονάδα.
Βήμα 8
Σερβίρετε σε βαθιά ατομικά πιάτα τα spaghettini με λίγο ελαιόλαδο και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω.
Ολικής Άλεσης Spaghettini
Τα Spaghettini Ολικής αλέσεως είναι πηγή φυτικών ινών και ταιριάζουν τέλεια στο καθημερινό τραπέζι. Είναι ιδανικά για όσους αγαπούν τα λεπτά ζυμαρικά, χαρίζοντας al dente απόλαυση σε κάθε μπουκιά.
- Σχήμα προϊόντος Spaghettini
- Χρόνος μαγειρέματος 5 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Ολικής Άλεσης