Spaghettoni με κεφτεδάκια και σάλτσα Barilla Basilico

Για τα κεφτεδάκια (μείγμα): Αναμίξτε τον κιμά, το πολτοποιημένο κρεμμύδι, τη φρυγανιά, το πεκορίνο, τα αρωματικά (μαϊντανό και δυόσμο) το αυγό, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ. Ζυμώστε καλά τον κιμά και πλάστε τα μίνι κεφτεδάκια βάρους 3 γρ. το καθένα, όσο πιο στρογγυλά μπορείτε.

Για τα κεφτεδάκια: Σε μια κατσαρόλα βάλτε λίγο ελαιόλαδο, ρίξτε τη σάλτσα Basilico και 200 ml. νερό, να πάρουν μια βράση και σβήστε το μάτι.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάλτε 20ml. ελαιόλαδο να κάψει και ρίξτε μόνο όσα κεφτεδάκια χωράνε ώστε να τηγανιστούν ελαφρά.

Κουνήστε το τηγάνι για να ανακατευτούν προσεκτικά και όταν σε περίπου 5-6 λεπτά έχουν πάρει χρώμα πιάστε τα με σουρωτήρι και ρίξτε τα μέσα στη κατσαρόλα με τη σάλτσα.

Αν έχετε και δεύτερη δόση κεφτεδάκια ολοκληρώστε το τηγάνισμά τους και συμπληρώστε τα στην κατσαρόλα.

Βάλτε την κατσαρόλα πίσω στο μάτι και ανακατέψτε κουνώντας τη για να πάει η σάλτσα παντού

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζουμε al dente, κρατώντας λίγο από το νερό που έβραζαν.

Για τη σάλτσα: Σε μεγάλο τηγάνι ρίξτε 20ml. ελαιόλαδο, το δεύτερο βάζο σάλτσας Basilico και λίγο νερό (50 ml.) για να αραιώσει, ώστε να πάρει μια βράση για 2 λεπτά. Προσθέστε επίσης λίγο αλατοπίπερο κατά βούληση.

Όταν τα Spaghettoni είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε σταδιακά μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.

Για το σερβίρισμα: Σερβίρουμε τα ζυμαρικά σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και λίγο τριμμένο Πεκορίνο.