Spaghettoni με κεφτεδάκια και σάλτσα Barilla Basilico
Spaghettoni με κεφτεδάκια και σάλτσα Barilla Basilico
1 ώρες 10 λεπτά συνολικά
Από τον Δ. Παπαζυμούρη - Cucina Caruso
Υλικά
4 Μερίδες
| 500γρ. | Spaghettoni n. 7 |
| 20ml. | Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο |
| 400γρ. | Σάλτσα Basilico |
| 50ml. | Νερό |
| Αλάτι | |
| Πιπέρι |
Για τα κεφτεδάκια (μείγμα):
| 300γρ. | Κιμά από λάπα ή ελιά |
| 1 | Kρεμμύδι πολτοποιημένο |
| 50γρ. | Τριμμένο Πεκορίνο |
| 50γρ. | Τριμμένη φρυγανιά |
| 2-3 | Κλωναράκια μαϊντανό |
| 2-3 | Κλωναράκια φρέσκο δυόσμο |
| 1 | Αυγό |
| 10ml. | Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο |
Για τα κεφτεδάκια:
| 100+ ml. | Ελαιόλαδο για τηγάνισμα |
| 200ml. | Νερό |
Για το σερβίρισμα:
| 100γρ. | Τριμμένο Πεκορίνο |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Για τα κεφτεδάκια (μείγμα): Αναμίξτε τον κιμά, το πολτοποιημένο κρεμμύδι, τη φρυγανιά, το πεκορίνο, τα αρωματικά (μαϊντανό και δυόσμο) το αυγό, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ. Ζυμώστε καλά τον κιμά και πλάστε τα μίνι κεφτεδάκια βάρους 3 γρ. το καθένα, όσο πιο στρογγυλά μπορείτε.
Βήμα 2
Για τα κεφτεδάκια: Σε μια κατσαρόλα βάλτε λίγο ελαιόλαδο, ρίξτε τη σάλτσα Basilico και 200 ml. νερό, να πάρουν μια βράση και σβήστε το μάτι.
Βήμα 3
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάλτε 20ml. ελαιόλαδο να κάψει και ρίξτε μόνο όσα κεφτεδάκια χωράνε ώστε να τηγανιστούν ελαφρά.
Βήμα 4
Κουνήστε το τηγάνι για να ανακατευτούν προσεκτικά και όταν σε περίπου 5-6 λεπτά έχουν πάρει χρώμα πιάστε τα με σουρωτήρι και ρίξτε τα μέσα στη κατσαρόλα με τη σάλτσα.
Βήμα 5
Αν έχετε και δεύτερη δόση κεφτεδάκια ολοκληρώστε το τηγάνισμά τους και συμπληρώστε τα στην κατσαρόλα.
Βήμα 6
Βάλτε την κατσαρόλα πίσω στο μάτι και ανακατέψτε κουνώντας τη για να πάει η σάλτσα παντού
Βήμα 7
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζουμε al dente, κρατώντας λίγο από το νερό που έβραζαν.
Βήμα 8
Για τη σάλτσα: Σε μεγάλο τηγάνι ρίξτε 20ml. ελαιόλαδο, το δεύτερο βάζο σάλτσας Basilico και λίγο νερό (50 ml.) για να αραιώσει, ώστε να πάρει μια βράση για 2 λεπτά. Προσθέστε επίσης λίγο αλατοπίπερο κατά βούληση.
Βήμα 9
Όταν τα Spaghettoni είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε σταδιακά μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 10
Για το σερβίρισμα: Σερβίρουμε τα ζυμαρικά σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και λίγο τριμμένο Πεκορίνο.
Spaghettoni
Τα Spaghettoni είναι ιδανικά για να εκφράσουν πλήρως τη γεύση όλων των ειδών σάλτσας, κυρίως αυτών που αποτελούνται από φρέσκα και άφθονα υλικά. Η Barilla έχει υιοθετήσει εκ νέου την παραδοσιακή μορφή των ζυμαρικών και εστιάζοντας πάντα την προσοχή της στην ποιότητα της πρώτης ύλης, έχει δημιουργήσει ένα προϊόν παχύτερο, με πλούσια γεύση αλλά πάντα "al dente".
- Σχήμα προϊόντος Spaghettoni
- Χρόνος μαγειρέματος 11 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Κλασικά