Spaghettoni με μοσχάρι και σάλτσα Napoletana

Name: Spaghettoni με μοσχάρι και σάλτσα Napoletana
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: 800γρ. Spaghettoni Barilla; 400γρ. Σάλτσα ντομάτας Napoletana Barilla; 600γρ. Οσομπούκο μοσχαρίσιο κομμένο σε φέτες; 2 Καρότα; 3 Κλωνάρια σέλερι; 2 Λευκά κρεμμύδια; 2 Φύλλα δάφνης; 3 Κόκκοι μπαχάρι; Λίγο αλεύρι για το πανάρισμα; 1 Ποτήρι κόκκινο κρασί; 3κ. σ. Ελαιόλαδο; 5κ. σ. Worcestershire sauce; 5κ.σ. Σόγια sauce

20 λεπτά συνολικά

Υλικά

6 Μερίδες

800γρ.	Spaghettoni Barilla
400γρ.	Σάλτσα ντομάτας Napoletana Barilla
600γρ.	Οσομπούκο μοσχαρίσιο κομμένο σε φέτες
2	Καρότα
3	Κλωνάρια σέλερι
2	Λευκά κρεμμύδια
2	Φύλλα δάφνης
3	Κόκκοι μπαχάρι
	Λίγο αλεύρι για το πανάρισμα
1	Ποτήρι κόκκινο κρασί
3κ. σ.	Ελαιόλαδο
5κ. σ.	Worcestershire sauce
5κ.σ.	Σόγια sauce

Προσοχή

Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Κόβουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και το καρότο και τα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο.

Βήμα 2

Αφαιρούμε από το οσομπούκο το κόκαλο, το κόβουμε σε κυβάκια και το αλευρώνουμε. Αφού τσιγαρίσουμε καλά τα λαχανικά μας, προσθέτουμε το οσομπούκο και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμα.

Βήμα 3

Σβήνουμε με κόκκινο κρασί, σόγια και worcestershire sauce. Αφού εξατμιστούν, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας Napoletana της Barilla.

Βήμα 4

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα 2 φύλλα δάφνης και τους 3 κόκκους μπαχάρι για έξτρα μυρωδιά. Αλατοπιπερώνουμε με προσοχή γιατί έχουμε ήδη μια ισορροπημένη βάση και μαγειρέυουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι.

Βήμα 5

Παράλληλα, βράζουμε τα Spaghettoni Barilla σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό για 9 λεπτά (αντί για 11 λεπτά που αναγράφεται στη συσκευασία).

Βήμα 6

Αφήνουμε τα ζυμαρικά πιο al dente και τη σάλτσα πιο υγρή και μεταφέρουμε τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα στη σάλτσα και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμα ώστε να "δέσουν" τα υλικά μεταξύ τους.

Βήμα 7

Σερβίρουμε με παρμεζάνα για έξτρα γεύση.

Κλασικά

Spaghettoni

Τα Spaghettoni είναι ιδανικά για να εκφράσουν πλήρως τη γεύση όλων των ειδών σάλτσας, κυρίως αυτών που αποτελούνται από φρέσκα και άφθονα υλικά. Η Barilla έχει υιοθετήσει εκ νέου την παραδοσιακή μορφή των ζυμαρικών και εστιάζοντας πάντα την προσοχή της στην ποιότητα της πρώτης ύλης, έχει δημιουργήσει ένα προϊόν παχύτερο, με πλούσια γεύση αλλά πάντα "al dente".