Spaghettoni στο φούρνο με αρνίσια κεφτεδάκια
Spaghettoni στο φούρνο με αρνίσια κεφτεδάκια
50 λεπτά συνολικά
Από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου
Υλικά
4 Μερίδες
| 500γρ. | Spaghettoni Barilla |
| 400γρ. | Σάλτσα Barilla Basilico |
| 4 | Κουταλιές ελαιόλαδο |
| 1 | Κρεμμύδι |
| 1 | Καρότο |
| 250γρ. | Τοματίνια |
| 200γρ. | Πεκορίνο |
| 200γρ. | Παρμεζάνα |
Για τα κεφτεδάκια:
| 400γρ. | Αρνίσιο κιμά |
| 1 | Σκελίδα σκόρδο |
| 4 | Κουταλιές μαϊντανό |
| 2 | Φέτες χωριάτικο ψωμί |
| 200ml. | Λευκό κρασί |
| 1 | Αυγό |
| 1 | Ξύσμα από λεμόνι |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Για τα κεφτεδάκια: Σε ένα μπολ τοποθετείτε το μπαγιάτικο ψωμί, προσθέτετε το λευκό κρασί, συμπληρώνετε με νερό μέχρι να σκεπαστεί το ψωμί και το αφήνετε να μουλιάσει.
Βήμα 2
Όση ώρα μουλιάζει το ψωμί σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και το μαϊντανό.
Βήμα 3
Όταν το ψωμί είναι έτοιμο, το στραγγίζετε καλά και το τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ με τον αρνίσιο κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το αυγό, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 4
Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν και πλάθετε μικρά κεφτεδάκια.
Βήμα 5
Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο.
Βήμα 6
Σοτάρετε τα αρνίσια κεφτεδάκια για 2-3 λεπτά να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα περιμετρικά.
Βήμα 7
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό 2 λεπτά λιγότερα από το χρόνο που αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζετε al dente
Βήμα 8
Όση ώρα βράζουν τα ζυμαρικά, σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα τοματίνια στην μέση, τρίβετε το καρότο στο χοντρό μέρος ενός τρίφτη και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.
Βήμα 9
Τοποθετείτε ένα κατσαρολάκι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο.
Βήμα 10
Σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με το καρότο και τα τοματίνια για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθούν αλλά να μην πάρουν χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 11
Προσθέτετε την σάλτσα Basilico και την αφήνετε να βράσει για 2-3 λεπτά.
Βήμα 12
Τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ τα Spaghettoni, μαζί με την σάλτσα και ανακατεύετε καλά.
Βήμα 13
Σε ένα πυρίμαχο σκεύος κάνετε 2 στρώσεις με τα Spaghettoni και τα κεφτεδάκια, πασπαλίζετε από πάνω με το πεκορίνο και την παρμεζάνα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω, για 14-16 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να πάρουν ωραίο χρώμα.
Spaghettoni
Τα Spaghettoni είναι ιδανικά για να εκφράσουν πλήρως τη γεύση όλων των ειδών σάλτσας, κυρίως αυτών που αποτελούνται από φρέσκα και άφθονα υλικά. Η Barilla έχει υιοθετήσει εκ νέου την παραδοσιακή μορφή των ζυμαρικών και εστιάζοντας πάντα την προσοχή της στην ποιότητα της πρώτης ύλης, έχει δημιουργήσει ένα προϊόν παχύτερο, με πλούσια γεύση αλλά πάντα "al dente".
- Σχήμα προϊόντος Spaghettoni
- Χρόνος μαγειρέματος 11 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Κλασικά