Cappelletti alla carne

Tempo di cottura: 9 minuti

Il nome “cappelletti” deriva dalla loro caratteristica forma a cappello. Nella ricetta dei Cappelletti alla Carne Barilla Emiliane, il ripieno tipico della gastronomia italiana, realizzato con ingredienti accuratamente scelti, viene avvolto da una sfoglia all’uovo ruvida e porosa. I Cappelletti alla Carne sono un'autentica prelibatezza perfetta per un primo piatto tradizionale davvero irresistibile.

Fatto con

Semola, Uova fresche di categoria A, Carni suine stufate


Dimensione della confezione

  • 250g
  • 500g

Cosa ci distingue

  • Solo uova fresche
  • 100% uova fresche da galline allevate a terra
  • Carni suine selezionate
  • stufate con spezie e noce moscata più Grana Padano DOP

Ideale con

Ideali sia in brodo che asciutti accompagnati dai funghi, capaci di esaltare il gusto intenso dei Cappelletti alla Carne. Provateli con un sugo di funghi misti, porro e timo, vero ingrediente segreto indispensabile per i piatti a base di carne e funghi insieme. La delicatezza dei Cappelletti alla Carne alle erbe profumate sorprenderà invece con i suoi profumi che ben si abbinano alla loro corposità.

Ingredienti

Semola di grano duro,Uova Fresche di Categoria A

Valori nutrizionali

Valori Nutrizionali Medi

Units

Per 100g

ENERGIA

kJ

1674

ENERGIA

kcal

398

GRASSI

g

12,4

di cui ACIDI GRASSI SATURI

g

2,8

CARBOIDRATI

g

53,4

di cui ZUCCHERI

g

2

FIBRE

g

5,5

PROTEINE

g

15,5

SALE

g

1,0

Istruzioni per la cottura

Per cuocere 100 grammi di pasta servono in media 1 litro di acqua e 7 gr di sale, ossia un cucchiaino da thè di sale fino, abbondante se grosso.

La cottura passiva, nota anche come cottura a fuoco spento, è una tecnica che esiste da metà dell'800. È un metodo alternativo per cucinare la pasta che permette di risparmiare energia e ridurre le emissioni di CO₂e fino all'80%*. Per adottarlo basta spegnere il fornello dopo 2 minuti di cottura attiva, coprire la pentola con un coperchio e aspettare il giusto tempo di cottura. Ovviamente, come per tutti i metodi di cottura, seguire i tempi corretti è fondamentale.

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