Garganelli

Tempo di cottura: 6 minuti

Tradizionalmente i Garganelli si preparavano arrotolando attorno ad un bastoncino di legno i quadratini di sfoglia, che venivano poi passati su un pettine da tessitura che disegnava sulla sfoglia la caratteristica striatura. Barilla ha recuperato la tradizione riproponendo i Garganelli Barilla Emiliane: sottili riccioli di sfoglia all'uovo ruvidi e porosi arrotolati in modo da lasciare le estremità appuntite e oblique.

Fatto con

Semola e Uova fresche di categoria A


Dimensione della confezione

250g


Cosa ci distingue

  • Solo uova fresche
  • 100% uova fresche da galline allevate a terra
  • Sfoglia porosa e delicata

Ideale con

Sughi delicati, a base di verdure o pesce. Barilla consiglia di provare i Garganelli Emiliane in carbonara di zucchine: un’interessante rivisitazione della ricetta tradizionale con tutto il gusto e la leggerezza delle verdure.

Lasciati ispirare!

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Ingredienti

Semola di grano duro,Uova Fresche di Categoria A

Valori nutrizionali

Valori Nutrizionali Medi

Units

Per 100g

ENERGIA

kJ

1569

ENERGIA

kcal

371

GRASSI

g

5

di cui ACIDI GRASSI SATURI

g

1,5

CARBOIDRATI

g

65

di cui ZUCCHERI

g

3

FIBRE

g

4

PROTEINE

g

14,5

SALE

g

0,088

Istruzioni per la cottura

Per cuocere 100 grammi di pasta servono in media 1 litro di acqua e 7 gr di sale, ossia un cucchiaino da thè di sale fino, abbondante se grosso.

La cottura passiva, nota anche come cottura a fuoco spento, è una tecnica che esiste da metà dell'800. È un metodo alternativo per cucinare la pasta che permette di risparmiare energia e ridurre le emissioni di CO₂e fino all'80%*. Per adottarlo basta spegnere il fornello dopo 2 minuti di cottura attiva, coprire la pentola con un coperchio e aspettare il giusto tempo di cottura. Ovviamente, come per tutti i metodi di cottura, seguire i tempi corretti è fondamentale.

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