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Cannelloni zucca, salvia e salsiccia

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Cannelloni zucca, salvia e salsiccia

45 minuti totali

Ricetta dello Chef: Max Poggi con Cannelloni all'uovo Emiliane Barilla

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Ricette gourmet

Le ricette Barilla firmate dai migliori chef. Sorprendi te stesso e i tuoi ospiti con piatti dal gusto eccezionale!

Ingredienti

4 persone

8 Cannelloni all'uovo Emiliane Barilla
250 g Salsiccia fresca
2 Scalogni
½ bicchiere Vino bianco secco
½ l Latte fresco
70 g Farina
10 foglie Salvia
60 g Parmigiano reggiano
70 g Burro
100 g Purea di zucca

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Cuocere i cannelloni in acqua salata e raffreddare.

Step 2

In un tegame rosolare bene la salsiccia ben sgranata, quando dorata al punto giusto aggiungere gli scalogni tritati e far insaporire qualche istante, bagnare con il vino bianco secco e far evaporare bene poi aggiungere un mestolo di acqua e cuocer per circa 15 minuti, tenere da parte. Fare una besciamella con il latte e la farina, aggiungendo la salvia tritata controllare di sale e raffreddare.

Step 3

Mescolare bene la salsiccia alla besciamella e farcire i cannelloni, cospargere di parmigiano e gratinare bene in forno. Stendere il purè di zucca nei piatti singoli e sovrapporre i cannelloni. Servire ben caldo.

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Emiliane

Emiliane

Cannelloni

I Cannelloni hanno un'origine antica ed una lunga storia. Barilla re-interpreta questa tradizione attraverso i Cannelloni all'uovo Emiliane, nati dall'incontro tra genuinità, passione per la vera cucina e voglia di stupire con ricette sempre nuove. Ricchi di sapore e ideali per accogliere i sughi più fantasiosi sono perfetti per le tue ricette al forno.

  • Formati Cannelloni
  • Confezione 250g
  • Gamma Emiliane
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