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Farfalline con crema di broccoli al curry verde Thai e latte di cocco

Name: Farfalline con crema di broccoli al curry verde Thai e latte di cocco
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Farfalline all'uovo Emiliane Barilla; 1 Broccolo Verde; 1 cucchiaino Pasta di Curry verde Thai; 40 g Crema di Cocco

40 minuti

Primi Sfiziosi Emiliane Pastine

Ricetta dello Chef Maria Amalia Anedda, con Farfalline all'uovo Emiliane Barilla

Ricette gourmet

Le ricette Barilla firmate dai migliori chef. Sorprendi te stesso e i tuoi ospiti con piatti dal gusto eccezionale!

Ingredienti

4 porzioni

250 gFarfalline all'uovo Emiliane Barilla

1Broccolo Verde

1 cucchiainoPasta di Curry verde Thai

40 gCrema di Cocco

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Pulire e mondare il broccolo, prelevando con cura le cimette con circa un centimetro del loro gambo, sbianchirle in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti, poi raffreddarle rapidamente in acqua fredda per preservane il grado di cottura e il colore verde.

Step 2

Riservare qualcuna delle cime più piccole a parte per la decorazione e frullare il restante broccolo insieme alla pasta di curry verde fino a ottenere una crema ben liscia e omogenea. Regolare di sale e pepe e riservare a parte.

Step 3

Cuocere le farfalline in abbondante acqua bollente salata, scolarle al dente e mantecarle con la crema di broccolo al curry verde aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza cremosa. Impiattare le farfalline mantecate in una fondina e decorarle con qualche cucchiaiata di latte di cocco, e le cimette di broccolo.

Farfalline

Da una sfoglia preparata con sole uova fresche nascono le Farfalline all’uovo Barilla Emiliane. Piccole farfalle tonde che, grazie alla loro forma e consistenza, trasformano ogni primo piatto in un gioco gustoso. Perfette per creare creme gustose, calde minestre e deliziosi consommè adatti ai palati di tutte le età.

Formati

Farfalline

Cottura

4 minuti

Confezione

275g

Gamma

Emiliane

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Farfalline

Formati

Farfalline