Farfalline con crema di broccoli al curry verde Thai e latte di cocco
Farfalline con crema di broccoli al curry verde Thai e latte di cocco
40 minuti totali
Ricetta dello Chef Maria Amalia Anedda, con Farfalline all'uovo Emiliane Barilla
Ricette gourmet
Le ricette Barilla firmate dai migliori chef. Sorprendi te stesso e i tuoi ospiti con piatti dal gusto eccezionale!
Ingredienti
4 persone
| 250 g | Farfalline all'uovo Emiliane Barilla |
| 1 | Broccolo Verde |
| 1 cucchiaino | Pasta di Curry verde Thai |
| 40 g | Crema di Cocco |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Pulire e mondare il broccolo, prelevando con cura le cimette con circa un centimetro del loro gambo, sbianchirle in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti, poi raffreddarle rapidamente in acqua fredda per preservane il grado di cottura e il colore verde.
Step 2
Riservare qualcuna delle cime più piccole a parte per la decorazione e frullare il restante broccolo insieme alla pasta di curry verde fino a ottenere una crema ben liscia e omogenea. Regolare di sale e pepe e riservare a parte.
Step 3
Cuocere le farfalline in abbondante acqua bollente salata, scolarle al dente e mantecarle con la crema di broccolo al curry verde aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza cremosa. Impiattare le farfalline mantecate in una fondina e decorarle con qualche cucchiaiata di latte di cocco, e le cimette di broccolo.
Farfalline
Da una sfoglia preparata con sole uova fresche nascono le Farfalline all’uovo Barilla Emiliane. Piccole farfalle tonde che, grazie alla loro forma e consistenza, trasformano ogni primo piatto in un gioco gustoso. Perfette per creare creme gustose, calde minestre e deliziosi consommè adatti ai palati di tutte le età.
- Formati Farfalline
- Cottura 4 minuti
- Confezione 250g
- Gamma Emiliane