Name: Sorprese con cime di rapa, fave e peperoncino
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Sorprese all'uovo Barilla; 300 g Fave fresche sgusciate; 300 g Patate; 300 g Cime di rapa; 1 Cipolla; 1 Peperoncino fresco o in polvere; 1 spicchio Aglio; Olio extra vergine di oliva q.b.; Sale e Pepe q.b.

Sorprese con cime di rapa, fave e peperoncino

40 minuti

Primi Sfiziosi Emiliane Pastine all'uovo

Ricetta dello Chef Irina Steccanella con Sorprese Emiliane Barilla

Ricette gourmet

Le ricette Barilla firmate dai migliori chef. Sorprendi te stesso e i tuoi ospiti con piatti dal gusto eccezionale!

Ingredienti

4 porzioni

250 gSorprese all'uovo Barilla

300 gFave fresche sgusciate

300 gPatate

300 gCime di rapa

1Cipolla

1Peperoncino fresco o in polvere

1 spicchioAglio

Olio extra vergine di oliva q.b.

Sale e Pepe q.b.

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Pulite le cime di rapa eliminando i gambi duri e le foglie più spesse, vecchie e rovinate.

Step 2

Sbucciate l’aglio. Staccate le cimette ad una ad una dal torsolo, eliminate la parte esterna del torsolo e tagliate a pezzetti la parte interna che è bianca e tenera e lavatele sotto l’acqua corrente. Tritate la cipolla, pulite le patate e tagliatele dadini e mettetele in una pentola con acqua bollente salata assieme alle cime di rapa, e alle fave sgusciate.

Step 3

Aggiungete l’aglio e cuocete per almeno mezz’ora e comunque fino a quando le fave sono morbide. Una volta che la zuppa di fave e cime di rapa è ben cotta, toglietela dal fuoco e passate una parte del composto con un frullatore ad immersione e mettetela di nuovo nella pentola.

Step 4

Cuocere le Sorprese Barilla per 6 minuti in una pentola con acqua salata, scolarle e amalgamare pasta e crema di cime di rapa e fave. Completate il piatto con una generosa macinata di pepe fresco o con una spolverata di peperoncino. Servite con un velo di buon olio extravergine d’oliva.

Sorprese

Le Sorprese Emiliane Barilla sono vere e proprie piccole specialità all'uovo: con la loro superficie ruvida e la consistenza corposa sono in grado di esaltare le note di sapore di minestre, zuppe e vellutate di verdura.

Formati

Sorprese

Cottura

6 minuti

Confezione

275g

Gamma

Emiliane

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