Sorprese con cime di rapa, fave e peperoncino
Sorprese con cime di rapa, fave e peperoncino
40 minuti totali
Ricetta dello Chef Irina Steccanella con Sorprese Emiliane Barilla
Ricette gourmet
Le ricette Barilla firmate dai migliori chef. Sorprendi te stesso e i tuoi ospiti con piatti dal gusto eccezionale!
Ingredienti
4 persone
| 250 g | Sorprese all'uovo Barilla |
| 300 g | Fave fresche sgusciate |
| 300 g | Patate |
| 300 g | Cime di rapa |
| 1 | Cipolla |
| 1 | Peperoncino fresco o in polvere |
| 1 spicchio | Aglio |
| Olio extra vergine di oliva q.b. | |
| Sale e pepe q.b. |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Pulite le cime di rapa eliminando i gambi duri e le foglie più spesse, vecchie e rovinate.
Step 2
Sbucciate l’aglio. Staccate le cimette ad una ad una dal torsolo, eliminate la parte esterna del torsolo e tagliate a pezzetti la parte interna che è bianca e tenera e lavatele sotto l’acqua corrente. Tritate la cipolla, pulite le patate e tagliatele dadini e mettetele in una pentola con acqua bollente salata assieme alle cime di rapa, e alle fave sgusciate.
Step 3
Aggiungete l’aglio e cuocete per almeno mezz’ora e comunque fino a quando le fave sono morbide. Una volta che la zuppa di fave e cime di rapa è ben cotta, toglietela dal fuoco e passate una parte del composto con un frullatore ad immersione e mettetela di nuovo nella pentola.
Step 4
Cuocere le Sorprese Barilla per 6 minuti in una pentola con acqua salata, scolarle e amalgamare pasta e crema di cime di rapa e fave. Completate il piatto con una generosa macinata di pepe fresco o con una spolverata di peperoncino. Servite con un velo di buon olio extravergine d’oliva.
Sorprese
Le Sorprese Emiliane Barilla sono vere e proprie piccole specialità all'uovo: con la loro superficie ruvida e la consistenza corposa sono in grado di esaltare le note di sapore di minestre, zuppe e vellutate di verdura.
- Formati Sorprese
- Cottura 6 minuti
- Confezione 275g
- Gamma Emiliane