Name: Lasagne vegetariane ricotta, Pesto alla Genovese e pomodorini
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 8 sfoglie Lasagne all'uovo Emiliane Barilla; 100 g Pesto alla Genovese Barilla; 500 g Ricotta; 75 g Parmigiano Reggiano, grattugiato finemente; 30 ml Olio extravergine di oliva; 600 g Pomodori ciliegini, tagliati a metà; 2 spicchi Aglio tritati; 2 Zucchine medie, tagliate a dadini; 4 rametti Basilico, per guarnire; Sale grosso e Pepe macinato, per condire

Lasagne vegetariane ricotta, Pesto alla Genovese e pomodorini

23 minuti

I classici rivisitati Pesto Emiliane Lasagne e Cannelloni all'uovo

Se ami la cucina vegetariana o semplicemente desideri una pausa dai piatti a base di carne, le Lasagne vegetariane ricotta, Pesto alla Genovese e pomodorini sono la scelta perfetta. Questa ricetta combina la cremosità della ricotta con il gusto fresco del pesto e la dolcezza dei pomodorini, uniti alle Lasagne Emiliane Barilla. La preparazione è semplice e il risultato è straordinario. Segui la nostra guida passo dopo passo per portare in tavola un'opzione vegetariana deliziosa che farà felici tutti, anche gli amanti della carne. Buon appetito!

Ricette veloci

Deliziose soluzioni veloci in una selezione di ricette per primi piatti e altro ancora, senza passare troppo tempo in cucina.

Ingredienti

4 porzioni

8 sfoglieLasagne all'uovo Emiliane Barilla

100 gPesto alla Genovese Barilla

500 gRicotta

75 gParmigiano Reggiano, grattugiato finemente

30 mlOlio extravergine di oliva

600 gPomodori ciliegini, tagliati a metà

2 spicchiAglio tritati

2Zucchine medie, tagliate a dadini

4 ramettiBasilico, per guarnire

Sale grosso e Pepe macinato, per condire

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Lasciare raffreddare a fuoco lento. Mettere le sfoglie di pasta nell'acqua per il tempo indicato sulla confezione e cuocere al dente.

Step 2

In una terrina, aggiungere il parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e di pepe. Mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.

Step 3

Dimezzare i pomodorini e tagliare a cubetti le zucchine.

Step 4

Aggiungere l'aglio tritato in una padella poco profonda con una piccola quantità di olio e soffriggere leggermente. Una volta che l'aglio si è ammorbidito, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere finché non si ammorbidiscono. Togliere i pomodori dalla padella e metterli da parte in un piatto.

Step 5

Aggiungete la zucchina nella stessa padella, nel succo di pomodoro rimasto, e fatela saltare finché non si ammorbidisce. Mettere da parte insieme ai pomodori.

Step 6

Scolate le sfoglie di lasagne e tagliatele a metà per ottenere dei quadrati di pasta. Utilizzare un coltello affilato o delle forbici da cucina.

Step 7

Per assemblare, mettere il primo quadrato di pasta su un piatto e spalmare mezzo cucchiaino di Pesto alla Genovese, poi mettere qualche pomodorino, la zucchina e infine un cucchiaino del composto di ricotta.

Step 8

Ripetete questi passaggi per altri due strati, mantenendo l'ultimo strato aperto e completando con un rametto di basilico fresco.

Lasagne spesse

Le Lasagne Emiliane all’uovo sono uno dei piatti classici della tradizione gastronomica italiana, preparato già nell'Antica Roma. Rettangoli di sfoglia all'uovo ruvida e porosa, preparati con uova fresche per creare una sfoglia a regola d'arte. Un ingrediente perfetto per portare in tavola la migliore tradizione culinaria italiana.

Formati

Lasagne

Cottura

20 minuti

Confezione

500g

Gamma

Emiliane

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Lasagne spesse

Formati

Lasagne