Fusilli Integrale Barilla alla carbonara com abacate
15 minutos total
Carbonara
Ingredientes
Serve 2 pessoas
| 160g | Fusilli Integrale Barilla |
| 70g | de abacate |
| 40g | de cebolinha |
| 2 | gemas |
| 60g | de queijo pecorino romano |
| 20ml | de azeite de oliva extra virgem |
| Sal e pimenta do reino preta a gosto |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Dica do Chef
Um carbonara perfeito é cremoso, sem pedaços de gemas coaguladas ou cruas. Para evitar esses erros, adicione o creme de gemas com a panela já fora do fogo.
Passo 1
Cozinhar a massa em abundante água salgada.
Passo 2
Enquanto isso, cortar o abacate e a cebolinha em fatias finas.
Passo 3
Refogar rapidamente a cebolinha no azeite. Reservar.
Passo 4
Preparar o creme de gemas: juntar as gemas, o queijo pecorino e duas colheres de sopa da água do cozimento da massa.
Passo 5
Escorrer a massa al dente e juntar à panela com a cebolinha refogada.
Passo 6
Desligar o fogo e juntar o creme de gemas, o abacate e uma colher de sopa da água do cozimento
Passo 7
Mexer bem por um minuto e finalizar com pecorino ralado e pimenta do reino preta moída.
Fusilli Integrale
A qualidade da Linha Integrale é o resultado de um método exclusivo da tecnologia de processamento dos trigo nas fábricas Barilla na Itália, com textura idéntica ao trigo duro, a massa integral oferece o máximo de sabor sempre al dente.
- Corte do produto Fusilli
- Tempo de cozimento 11 mins
- Tamanho da embalagem 500g
- Linhas Integrale