Tagliatelle

asparagi e culatello

Fatto con

Tagliatelle all'uovo 250 gr | Barilla

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Prep
Cucina
Abilità
Facile
Chef: Daniele Bendanti

Ingredienti 4 Numero di Persone

  • 250 gr di Tagliatelle Emiliane Barilla
  • 400 gr di asparagi selvatici
  • 160gr di culatello
  • F2 cucchiai di formaggio spalmabile
  • vino bianco
  • olio
  • sale

Istruzioni

  • Pulire e tagliare a bastoncini gli asparagi. Scaldare una padella con un filo di olio e far cuocere gli asparagi, sfumando con il vino bianco.
    Cuocere il tempo necessario perché si ammorbidiscano.
  • Nel frattempo tagliare il culatello a listarelle e tenere da parte.
  • Una volta pronte le tagliatelle scolarle tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura. Aggiungere le tagliatelle in padella, un cucchiaio di formaggio spalmabile e un po' di acqua di cottura, mescolare delicatamente ed impiattare aggiungendo le listarelle di culatello.
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