Home
Ricette gourmet

Fusilli, trota salmonata, yogurt e pesto di prezzemolo

Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite

Fusilli, trota salmonata, yogurt e pesto di prezzemolo

51 minuti totali

Pasta, vodka, salmone e panna: un classico degli anni '80 che ha ispirato questa ricetta, rielaborata in chiave contemporanea, leggera e vivace. Lo yogurt rende il piatto cremoso, anche se è meno corposo della panna. La sua acidità conferisce al piatto finale un effetto più brioso. Il rosa della trota salmonata e il verde del prezzemolo ci fanno fare un tuffo nel passato. I Fusilli Al bronzo, con la loro foggia a molla, sono perfetti per raccogliere tutto il condimento cremoso nel quale si inglobano sia i pezzetti di trota sia le foglie tritate di prezzemolo. Tra la pasta e gli ingredienti del condimento si instaura un gioco di consistenze in cui spicca con vigore quella dei fusilli, catturabili in gruppo con la forchetta.

Collezioni

Collezioni

Ricette gourmet

Le ricette Barilla firmate dai migliori chef. Sorprendi te stesso e i tuoi ospiti con piatti dal gusto eccezionale!

Ingredienti

5 persone

400 g Fusilli al Bronzo Barilla
100 g Trota salmonata affumicata
150 g Yogurt
50 g Burro
30 g Olio EVO
1 cucchiaio Paprica affumicata
1 ciuffo Aneto
Sale e Pepe

Per il Pesto al prezzemolo

50 g Prezzemolo
1 cucchiaio Aceto
30 g Pane raffermo
¼ di spicchio Aglio
50 g Olio Evo

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

In un frullatore lavorare il prezzemolo, il pane tagliato a piccoli cubetti, l’aceto, l’aglio e l’olio, così da ottenere un pesto al prezzemolo non troppo liquido, aggiustare di sapore e coprire.

Step 2

Saltare per un minuto olio, burro, aneto e la trota salmonata. A temperatura ambiente, unire lo yogurt.

Step 3

Cuocere i Fusilli in abbondante acqua salata per circa il 90% del tempo di cottura, scolare e saltare per un minuto fuori dal fuoco nel condimento preparato in precedenza.

Step 4

Sistemare alla base di ogni piatto un piccolo strato di pesto al prezzemolo, disporvi poi la pasta e concludere con dei piccoli pezzi di trota, una leggera spolverata di Paprica e foglie di aneto.

Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Al Bronzo

Al Bronzo

Fusilli Al Bronzo

Quello che rende questo formato speciale sono le eliche, che gli conferiscono dinamismo e movimento. La sua forma avvolgente e il suo spessore sono gli ingredienti segreti per un’esperienza di gusto unica. Ogni boccone è un mix perfetto di consistenza corposa e dinamismo. La speciale trafilatura al bronzo, grazie al metodo Lavorazione Grezza, conferisce ai Fusilli Al Bronzo Barilla una ruvidità intensa perfetta per catturare i sughi.

  • Formati Fusilli
  • Cottura 11 minuti
  • Confezione 400g
  • Gamma Al Bronzo
Scopri

Ricette correlate

Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite