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Penne, patate e cozze + penne fritte

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Penne, patate e cozze + penne fritte

55 minuti totali

Un piatto tradizionale della cucina italiana, con un tocco di innovazione: Penne, patate e cozze con penne fritte Barilla. Questa ricetta incarna la ricchezza dei sapori del mare combinata con la sostanziosità delle patate e l'inconfondibile croccantezza delle penne fritte. Un incontro tra la tradizione e la creatività culinaria, dove le Penne Al Bronzo Barilla diventano protagonista anche nella sua versione croccante. Il sapore delle cozze si sposa perfettamente con quello delle patate, mentre le penne fritte aggiungono una sorprendente texture che rende ogni boccone un'esperienza unica.

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Ricette gourmet

Le ricette Barilla firmate dai migliori chef. Sorprendi te stesso e i tuoi ospiti con piatti dal gusto eccezionale!

Ingredienti

4 persone

Per le penne

280 g Penne Rigate Al Bronzo
Sale q.b.

Per la salsa

150 g Patate sbucciate
1 kg Cozze, già pulite
80 ml Olio extra vergine d’oliva
5 g Prezzemolo fresco
100 ml Vino bianco secco

Per le penne fritte

12 Penne Rigate Al Bronzo
1 l Olio di semi di Girasole
1 g Sale

Per la finitura

3 g Prezzemolo riccio croccante

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

In una casseruola far scaldare l’olio extra vergine, unire il prezzemolo, poi le cozze e il vino. Coprire con un coperchio e cuocere. Recuperare le cozze e filtrare l’acqua di cottura.

Step 2

Tagliare le patate sottili e cuocerle con l’acqua di cottura delle cozze, se necessario aggiungere altra acqua oppure del fumetto di pesce. Frullare e filtrare.

Step 3

Cuocere le penne in abbondante acqua bollente e salata, scolare.

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Al Bronzo

Al Bronzo

Penne Rigate Al Bronzo

Le Penne Rigate, un grande classico tra i formati di pasta, sono state ridisegnate per esprimere ancora meglio la loro tenacia e versatilità in cucina. Le scanalature definite e pronunciate rendono il formato elegante alla vista e deciso all’assaggio. La loro ruvidità, grazie allo speciale metodo Lavorazione Grezza, distinguibile sia all’interno che all’esterno, rende le Penne Rigate Al Bronzo Barilla ideali per ogni condimento. Un formato dall'equilibrio perfetto, per un'esperienza di gusto unica!

  • Formati Penne
  • Cottura 12 minuti
  • Confezione 400g
  • Gamma Al Bronzo
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