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Fusilloni al burro affumicato e Parmigiano

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Fusilloni al burro affumicato e Parmigiano

31 minuti totali

I Fusilloni Al Bronzo, con la loro taglia generosa, offrono una piacevole resistenza al morso, mentre le loro capienti spire sono perfette in abbinamento a un sugo cremoso e delicato come quello raccontato nella ricetta di oggi.
Il protagonista indiscusso di questa preparazione è un condimento bianco, sofisticato e gustoso, capace di accentuare con discrezione il sapore affumicato del burro. Una ricetta facile e veloce, nata per sfatare il mito secondo cui un primo piatto di pasta condito solo con burro e formaggio non sia adatto a una cena appetitosa.
Bastano un po’ di burro di alta qualità e una spolverata di parmigiano stagionato: pochi e semplici ingredienti per creare una salsa capace di esaltare dal primo all'ultimo morso di Fusilloni. Accenti di note balsamiche che ricordano la menta, il rosmarino e i grani di pepe contribuiscono alla pienezza dei sapori.
Qui di seguito tutti i passaggi per portare in tavola un’esperienza di gusto semplice ma mai banale, adatta anche ai palati delicati dei bambini.

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Ricette veloci

Deliziose soluzioni veloci in una selezione di ricette per primi piatti e altro ancora, senza passare troppo tempo in cucina.

Ingredienti

5 persone

400 g Fusilloni Al Bronzo Barilla
120 g Burro affumicato
100 g Parmigiano Reggiano 24 mesi
20 chicchi Pepe di Sichuan (pestati)

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Alternativa

In alternativa ai Fusilloni Al Bronzo Barilla, puoi usare gli Spaghetti, le Tagliatelle o gli Gnocchi Barilla.

Preparazione

Consiglio

Innanzitutto, scegli del parmigiano reggiano con una stagionatura di almeno 24 mesi, poi tira fuori dal frigo il burro in anticipo per farlo ammorbidire. Ricorda anche di mantecare gli ingredienti a freddo per evitare che si formino grumi.

Step 1

Aggiungere del sale grosso in una pentola piena d’acqua e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco medio-alto la pasta nell’acqua salata. Nel frattempo, lavorare in una ciotola il burro affumicato con metà del Parmigiano Reggiano, così da creare una crema omogenea.

Step 2

Scaldare leggermente il pepe in una padella, usando una fiamma dolce. Poi pestarlo con l’aiuto di un batticarne e di un mortaio.

Step 3

Quando la pasta avrà raggiunto la cottura, scolarla al dente e amalgamarla direttamente nella ciotola insieme al burro preparato in precedenza, con un po' di acqua di cottura.

Step 4

Preparare le porzioni, sistemando la pasta in 4 piatti fondi e completare con il pepe macinato di Sichuan e il Parmigiano rimasto. Aggiungere a piacere un po’ di noce moscata e foglie di salvia come guarnizione.

Suggerimento

La pasta al burro è la ricetta perfetta quando il tempo è poco, il frigorifero è vuoto e il languore è tanto, ma realizzarla come se fossi un vero chef non è sempre facile.

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Al Bronzo

Al Bronzo

Fusilloni Al Bronzo

Le curve e le eliche dei nostri Fusilloni Al Bronzo Barilla, abbinate ad una consistenza corposa, creano un equilibrio perfetto per un’esperienza di gusto unica. La ruvidità intensa, grazie al metodo Lavorazione Grezza, e la forma avvolgente rendono i Fusilloni Al Bronzo Barilla ideali da gustare con qualsiasi condimento.

  • Formati Fusilloni
  • Cottura 11 minuti
  • Confezione 400g
  • Gamma Al Bronzo
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