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Spaghettoni cacio e pepe con gamberi rosa profumati al lime di Assuntina

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Spaghettoni cacio e pepe con gamberi rosa profumati al lime di Assuntina

30 minuti totali

Gusta questa ricetta con Barilla Al Bronzo

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Ricette veloci

Deliziose soluzioni veloci in una selezione di ricette per primi piatti e altro ancora, senza passare troppo tempo in cucina.

Ingredienti

4 persone

400 g Spaghettoni al Bronzo
200 g Gamberi rosa freschi interi
300 g Pecorino romano Coccia nera
5 g Pepe rosa fresco o secco macinato
Buccia di 1 lime grattugiata
Olio EVO e sale q.b.

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Pulite i gamberi e mettete da parte teste e carapace; mettete a bollire teste e carapaci con due bicchieri di acqua e un pizzico di sale in un pentolino per 20min.

  • Gamberi

Step 2

Nel frattempo, in una padella larga, scottate velocemente i gamberi puliti a fuoco basso per poi toglierli dal fuoco.

  • Gamberi

Step 3

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente per 12 minuti, nel frattempo miscelate in una ciotola il pecorino, il pepe rosa in polvere e un goccio di olio.

  • Pasta
  • Pecorino
  • Pepe rosa
  • Olio

Step 4

Appena la pasta è cotta scolatela, tenendo da parte un mezzo bicchiere di acqua di cottura; versatela nella padella insieme ai gamberi scottati.

Step 5

Aggiungete la riduzione (bisque di gambero) agli spaghetti e mescolate, incorporate il mix di pecorino pepe e olio il tutto a fuoco spento. Se troppo asciutta aggiungete acqua di cottura.

Step 6

Servite.

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Al Bronzo

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Spaghettoni Al Bronzo

I nostri Spaghettoni Al Bronzo Barilla, si distinguono per il colore giallo ambrato e il loro ampio spessore. La speciale trafilatura al bronzo, grazie al metodo Lavorazione Grezza, conferisce alla pasta una ruvidità intensa che la rende irresistibile agli occhi e al palato. Gli Spaghettoni Al Bronzo si abbinano perfettamente a qualsiasi condimento, per un' esperienza di gusto straordinaria.

  • Formati Spaghettoni
  • Cottura 12 minuti
  • Confezione 400g
  • Gamma Al Bronzo
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