Spaghettoni cacio e pepe con gamberi rosa profumati al lime di Assuntina
Spaghettoni cacio e pepe con gamberi rosa profumati al lime di Assuntina
30 minuti totali
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Ricette gourmet
Le ricette Barilla firmate dai migliori chef. Sorprendi te stesso e i tuoi ospiti con piatti dal gusto eccezionale!
Ingredienti
4 persone
| 400 g | Spaghettoni al Bronzo |
| 200 g | Gamberi rosa freschi interi |
| 300 g | Pecorino romano Coccia nera |
| 5 g | Pepe rosa fresco o secco macinato |
| Buccia di 1 lime grattugiata | |
| Olio EVO e sale q.b. |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Pulite i gamberi e mettete da parte teste e carapace; mettete a bollire teste e carapaci con due bicchieri di acqua e un pizzico di sale in un pentolino per 20min.
- Gamberi
Step 2
Nel frattempo, in una padella larga, scottate velocemente i gamberi puliti a fuoco basso per poi toglierli dal fuoco.
- Gamberi
Step 3
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente per 12 minuti, nel frattempo miscelate in una ciotola il pecorino, il pepe rosa in polvere e un goccio di olio.
- Pasta
- Pecorino
- Pepe rosa
- Olio
Step 4
Appena la pasta è cotta scolatela, tenendo da parte un mezzo bicchiere di acqua di cottura; versatela nella padella insieme ai gamberi scottati.
Step 5
Aggiungete la riduzione (bisque di gambero) agli spaghetti e mescolate, incorporate il mix di pecorino pepe e olio il tutto a fuoco spento. Se troppo asciutta aggiungete acqua di cottura.
Step 6
Servite.
Spaghettoni Al Bronzo
I nostri Spaghettoni Barilla Al Bronzo, si distinguono per il colore giallo ambrato e il loro ampio spessore. La speciale trafilatura al bronzo grezzo, conferisce alla pasta una ruvidità intensa che la rende irresistibile agli occhi e al palato. Gli Spaghettoni Barilla Al Bronzo si abbinano perfettamente a qualsiasi condimento, per un' esperienza di gusto straordinaria.
- Formati Spaghettoni
- Cottura 12 minuti
- Confezione 500g
- Gamma Al Bronzo