Name: Mezzi Rigatoni Al Bronzo blu con gamberi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Mezzi Rigatoni Al Bronzo; ½ Cavolo rosso; 300 g Gamberi; 1 spicchio Aglio, sbucciato; Olio extravergine di oliva; Scorza di limone; 1 Peperoncino; Sale e pepe; ½ cucchiaino Bicarbonato di soda

Mezzi Rigatoni Al Bronzo blu con gamberi

25 minuti

Primi Sfiziosi Al Bronzo

La consistenza robusta dei Mezzi Rigatoni Al Bronzo Barilla cattura e valorizza il delizioso condimenti blu ai gamberi. La lavorazione grezza Al Bronzo regala una consistenza unica che fa da base all'aroma e alla delicatezza dei gamberi. Questa ricetta incarna l'essenza della cucina italiana, dove semplicità e qualità degli ingredienti si fondono in un piatto indimenticabile.

Ricette gourmet

Le ricette Barilla firmate dai migliori chef. Sorprendi te stesso e i tuoi ospiti con piatti dal gusto eccezionale!

Ingredienti

4 porzioni

400 gMezzi Rigatoni Al Bronzo

½Cavolo rosso

300 gGamberi

1 spicchioAglio, sbucciato

Olio extravergine di oliva

Scorza di limone

1Peperoncino

Sale e pepe

½ cucchiainoBicarbonato di soda

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Affettare finemente il cavolo rosso e il peperoncino. Scaldare una padella a fuoco medio.

Step 2

Aggiungere un filo d'olio d'oliva e aggiungere lo spicchio d'aglio sbucciato nella padella. Cuocere per alcuni minuti fino a quando inizia a rosolare. Quindi aggiungere a fette il cavolo rosso con un pizzico di sale. Mescolare e aggiungere 200-250ml di acqua. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti.

Step 3

Scaldare una pentola di acqua bollente e una volta bollente aggiungere il sale. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sul pack.

Step 4

Rimuovere il coperchio dalla padella con il cavolo e aggiungere mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio con un mestolo di acqua di cottura, se necessario. Mescolare con un cucchiaio e potrà essere notato il colore blu. Cuocere per un altri 4-5 minuti fino a che il cavolo non si ammorbidisce.

Step 5

Lasciare raffreddare il cavolo per 5 minuti, quindi trasferire in un frullatore. Aggiungere un po’ di acqua di cottura, se necessario e frullare per far diventare il composto liscio ed omogeneo.

Step 6

Lavare la stessa padella utilizzata per appassire il cavolo. Aggiungere un filo di olio d'oliva e una volta caldo cuocere i gamberi per 2-3 minuti. Mettere da parte su un piatto.

Step 7

Scolare la pasta e aggiungere nella stessa padella i gamberi e la salsa blu con un cucchiaio di acqua di cottura, se necessario. Mescolare.

Step 8

Servire la pasta blu con gamberi, peperoncino rosso e scorza di limone.