Bucatini Barilla com molho fricassè de cordeiro
Bucatini Barilla com molho fricassè de cordeiro
1 horas 20 minutos total / Calorias 760,35
Ingredientes
Serve 6 pessoas
| 500g | Bucatini Barilla |
| 800g | Cordeiro |
| 100g | de toucinho fresco ou bacon |
| 1 | Cebola média |
| 2 dentes | Alho |
| 1 ramo | Alecrim |
| 1 ramo | Tomilho fresco |
| 1 lata | Tomate pelado |
| 1 | Cenoura |
| 1 talo | Salsão |
| 1 colher | Manteiga |
| 1 copo | Vinho tinto |
| 150g | Parmesão |
| 30ml | Azeite de oliva extra virgem |
| Sal e pimenta do reino preta a gosto |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Em uma caçarola, aquecer a manteiga e dourar o toucinho ou bacon. Em seguida, refogar a cenoura, o salsão, a cebola, o alho e as ervas trituradas.
Passo 2
Na sequência, adicionar a carne cortada em cubos pequenos, depois, acrescentar o tomate pelado picado e o vinho. Reduzir completamente. Cozinhar em fogo lento por no mínimo 1 hora. Temperar com sal e pimenta do reino preta moída.
Passo 3
Cozinhar a massa em abundante água salgada e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem. Escorrer.
Passo 4
Acrescentar a massa ao molho de cordeiro, juntamente com duas conchas da água do seu cozimento e mexer bem por mais dois minutos. Finalizar com um fio de azeite e o parmesão. Servir imediatamente.
Bucatini
Com um formato típico da Itália central, em particular a região ao redor de Roma, o Bucatini é a síntese perfeita entre massa longa, por causa do comprimento, e da curta, em que partilham o furo central, obtendo desse modo uma textura que acentua o sabor de cada molho.
- Corte do produto Bucatini
- Tempo de cozimento 8 mins
- Tamanho da embalagem 500g
- Linhas Collezione