Name: Bucatini Barilla com molho fricassè de cordeiro
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 500g Bucatini Barilla; 800g Cordeiro; 100g de toucinho fresco ou bacon; 1 cebola média; 2 dentes Alho; 1 ramo Alecrim; 1 ramo Tomilho fresco; 1 lata Tomate pelado; 1 cenoura; 1 talo salsão; 1 colher manteiga; 1 copo Vinho tinto; 150g Parmesão; 30ml Azeite de oliva extra virgem; Sal e pimenta do reino preta a gosto

Bucatini Barilla com molho fricassè de cordeiro

1 horas 20 minutos

Para Impressionar Refeições em família Reunião com amigos Carnes Collezione Longas

Ingredientes

6 Porções

500gBucatini Barilla

800gCordeiro

100gde toucinho fresco ou bacon

1cebola média

2 dentesAlho

1 ramoAlecrim

1 ramoTomilho fresco

1 lataTomate pelado

1cenoura

1 talosalsão

1 colhermanteiga

1 copoVinho tinto

150gParmesão

30mlAzeite de oliva extra virgem

Sal e pimenta do reino preta a gosto

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Em uma caçarola, aquecer a manteiga e dourar o toucinho ou bacon. Em seguida, refogar a cenoura, o salsão, a cebola, o alho e as ervas trituradas.

Passo 2

Na sequência, adicionar a carne cortada em cubos pequenos, depois, acrescentar o tomate pelado picado e o vinho. Reduzir completamente. Cozinhar em fogo lento por no mínimo 1 hora. Temperar com sal e pimenta do reino preta moída.

Passo 3

Cozinhar a massa em abundante água salgada e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem. Escorrer.

Passo 4

Acrescentar a massa ao molho de cordeiro, juntamente com duas conchas da água do seu cozimento e mexer bem por mais dois minutos. Finalizar com um fio de azeite e o parmesão. Servir imediatamente.

Bucatini

Com um formato típico da Itália central, em particular a região ao redor de Roma, o Bucatini é a síntese perfeita entre massa longa, por causa do comprimento, e da curta, em que partilham o furo central, obtendo desse modo uma textura que acentua o sabor de cada molho.

Corte do produto

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Tempo de cozimento

8 minutos

Tamanho da embalagem

500g Serve 5 pessoas

Linhas

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