Name: Bucatini Barilla com cordeiro e pimentões vermelhos
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500g Bucatini Barilla; 400g Cordeiro; 4 Pimentões vermelhos; 3 dentes Alho; 1 cebola grande; 3 colheres Passata de tomate; 100g Parmesão ralado; 50ml Azeite extravirgem de oliva; Sal e pimenta do reino preta a gosto; Mix de ervas: alecrim, sálvia, tomilho e manjericão

Bucatini Barilla com cordeiro e pimentões vermelhos

45 minutos

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Ingredientes

6 Porções

500gBucatini Barilla

400gCordeiro

4Pimentões vermelhos

3 dentesAlho

1cebola grande

3 colheresPassata de tomate

100gParmesão ralado

50mlAzeite extravirgem de oliva

Sal e pimenta do reino preta a gosto

Mix de ervas: alecrim, sálvia, tomilho e manjericão

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Descascar os pimentões, retirar as sementes e picar em cubos de 1cm.

Passo 2

Descascar a cebola e picar em cubos de 1cm e o alho em fatias finas.

Passo 3

Em uma frigideira antiaderente, acrescentar 4 colheres de azeite. Acrescentar os pimentões e mexer por 3 minutos. Em seguida, acrescentar o alho, a cebola e refogar bem.

Passo 4

Adicionar a passata de tomate, as ervas picadas e 1/2 copo de água. Cozinhar por 5 minutos. Desligar o fogo.

Passo 5

Em outra frigideira antiaderente, acrescentar 5 colheres de azeite e saltear o cordeiro picado em pequenas porções, rapidamente. Juntar a carne salteada ao molho de pimentões.

Passo 6

Cozinhar a massa em abundante água fervente. Retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, de modo que fique "al dente".

Passo 7

Juntar a massa ao molho de cordeiro, com duas conchas da água do cozimento. Mexer bem pelos dois minutos faltantes. Finalizar com o parmesão. Servir imediatamente.

Bucatini

Com um formato típico da Itália central, em particular a região ao redor de Roma, o Bucatini é a síntese perfeita entre massa longa, por causa do comprimento, e da curta, em que partilham o furo central, obtendo desse modo uma textura que acentua o sabor de cada molho.

Corte do produto

Bucatini

Tempo de cozimento

8 minutos

Tamanho da embalagem

500g Serve 5 pessoas

Linhas

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