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Bucatini Barilla picante com farofa

Name: Bucatini Barilla picante com farofa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500g Bucatini Barilla; 3 dentes Alho; 4 colheres Salsinha picada; 3 colheres Alcaparras; 2 filés anchovas; 1 xícara Azeitonas pretas trituradas; 3 pimentas dedo de moça; 1 fatia Pão integral ou 7 grãos; Sal e pimenta do reino preta a gosto

30 minutos

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Ingredientes

6 Porções

500gBucatini Barilla

3 dentesAlho

4 colheresSalsinha picada

3 colheresAlcaparras

2 filésanchovas

1 xícaraAzeitonas pretas trituradas

3pimentas dedo de moça

1 fatiaPão integral ou 7 grãos

Sal e pimenta do reino preta a gosto

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Quebrar o pão integral em pedaços irregulares e colocar em um mixer. Fazer uma farofa.

Passo 2

Em uma frigideira antiaderente aqueça a farofa para desidratá-la, mexer constantemente. Reservar.

Passo 3

Cozinhar a massa em abundante água fervente. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, de modo que fique “al dente”. Reservar uma xícara da água do seu cozimento.

Passo 4

Em uma frigideira dourar o alho no azeite, acrescentar a pimenta dedo de moça picada finamente e os filés de anchova. Mexer bem.

Passo 5

Acrescentar a massa cozinha e duas conchas da água do cozimento, mexendo sempre pelos dois minutos faltantes. Colocar as azeitonas, sal, pimenta do reino preta, e finalizar o cozimento a massa.

Passo 6

Finalizar com a salsinha e misturar a farofa de pão. Servir imediatamente.

Bucatini

Com um formato típico da Itália central, em particular a região ao redor de Roma, o Bucatini é a síntese perfeita entre massa longa, por causa do comprimento, e da curta, em que partilham o furo central, obtendo desse modo uma textura que acentua o sabor de cada molho.

Corte do produto

Bucatini

Tempo de cozimento

8 minutos

Tamanho da embalagem

500g Serve 5 pessoas

Linhas

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