Penne Rigate με κοτόπουλο, μπέικον, σάλτσα Pomodoro και τυρί πεκορίνο
Penne Rigate με κοτόπουλο, μπέικον, σάλτσα Pomodoro και τυρί πεκορίνο
25 λεπτά συνολικά
Από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου
Υλικά
4 Μερίδες
| 500γρ. | Penne Rigate |
| 4 | Φιλέτα μπούτι κοτόπουλο |
| 2 | Κουταλιές ελαιόλαδο |
| 80γρ. | Μπέικον |
| 1 | Πιπεριά Φλωρίνης |
| 2 | Φρέσκα κρεμμυδάκια |
| 80 ml. | Γλυκό κόκκινο κρασί |
| 400γρ. | Σάλτσα Pomodoro |
| 2 | Κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο |
| 180γρ. | Πεκορίνο τριμμένο |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε το μπέικον σε κυβάκια, την πιπεριά Φλωρίνης και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Κόβουμε επίσης, τα φιλέτα μπούτι κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές.
Βήμα 2
Βράζουμε τις Penne Rigate σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία τους και τις στραγγίζουμε “al dente”.
Βήμα 3
Σε αντικολλητικό τηγάνι, αφού προσθέσουμε ελαιόλαδο, σοτάρουμε το μπέικον μαζί με το μπούτι κοτόπουλο για 2-3 λεπτά, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέτουμε την πιπεριά Φλωρίνης και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, για 3-4 λεπτά.
Βήμα 4
Σβήνουμε με γλυκό κόκκινο κρασί, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με την σάλτσα Pomodoro. Μόλις η σάλτσα βράσει, προσθέτουμε τις Penne Rigate και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η μακαρονάδα.
Βήμα 5
Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μαζί με το μισό τυρί πεκορίνο και ανακατεύουμε.
Βήμα 6
Σερβίρουμε με το υπόλοιπο τυρί πεκορίνο από πάνω, λίγο ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Penne Rigate
11 λεπτά είναι αρκετά για να δείξεις στους αγαπημένους σου πόσο νοιάζεσαι γι' αυτούς, δημιουργώντας ένα πιάτο με Penne Rigate. Οι Penne Rigate είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ιταλικά σχήματα ζυμαρικών, αγαπητό σε όλη την Ιταλία. Οι Penne, που σημαίνει «στυλό» στα ιταλικά, πήραν το όνομά τους από το σχήμα τους. Το σχήμα του σωλήνα με γωνιακές άκρες ήταν εμπνευσμένο από τις παραδοσιακές πένες μελανιού.
- Σχήμα προϊόντος Penne
- Χρόνος μαγειρέματος 11 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Κλασικά