Κριθαρότο με μανιτάρια porcini, φρέσκο λουκάνικο και σάλτσα Napoletana
Κριθαρότο με μανιτάρια porcini, φρέσκο λουκάνικο και σάλτσα Napoletana
10 λεπτά συνολικά
Υλικά
4 Μερίδες
| 400γρ. | Κριθαρότο Barilla |
| 200γρ. | Σάλτσα ντομάτας Napoletana Barilla |
| 20γρ. | Αποξηραμένα μανιτάρια porcini |
| 1/2 | Κρεμμύδι |
| 30γρ. | Βούτυρο |
| 50γρ. | Τριμμένη παρμεζάνα |
| 1/2 | Ποτήρι λευκό κρασί |
| 100γρ. | Φρέσκο λουκάνικο |
| 1/2 | Ματσάκι μαϊντανό |
| 2κ. σ. | Ελαιόλαδο |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Μουλιάζουμε σε ένα μπολ με ζεστό νερό τα μανιτάρια porscini και ψιλοκόβουμε το λουκάνικο.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά με ελαιόλαδο για 2 λεπτά, προσθέτουμε το κριθαρότο Barilla και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
Βήμα 3
Μόλις ζεσταθεί το κριθαρότο, σβήνουμε με λευκό κρασί.
Βήμα 4
Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κριθαρότο, τα Porcini, το λουκάνικο, τη σάλτσα ντομάτας Napoletana της Barilla και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά για να κρατήσουμε το κριθαρότο al dente προσθέτοντας ζωμό όσο χρειάζεται.
Βήμα 5
Τέλος, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε το βούτυρο με την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει σωστά το κριθαρότο.
Βήμα 6
Σερβίρουμε γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Κριθαράκι Μέτριο
Νέο Barilla Κριθαράκι, ιδανικό για παραδοσιακές συνταγές όπως το γιουβέτσι αλλά και για μοντέρνες συνταγές όπως το κριθαρότο. Χυλώνει τέλεια, με ιδανικό "κράτημα", στο βράσιμο και τέλεια υφή.
- Σχήμα προϊόντος Κριθαράκι
- Χρόνος μαγειρέματος 12 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Κριθαράκι, Παστίτσιο, Κοφτό