Name: Κριθαρότο με μανιτάρια porcini, φρέσκο λουκάνικο και σάλτσα Napoletana
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400γρ. Κριθαρότο Barilla; 200γρ. Σάλτσα ντομάτας Napoletana Barilla; 20γρ. Αποξηραμένα μανιτάρια porcini; 1/2 Κρεμμύδι; 30γρ. Βούτυρο; 50γρ. Τριμμένη παρμεζάνα; 1/2 Ποτήρι λευκό κρασί; 100γρ. Φρέσκο λουκάνικο; 1/2 Ματσάκι μαϊντανό; 2κ. σ. Ελαιόλαδο

Κριθαρότο με μανιτάρια porcini, φρέσκο λουκάνικο και σάλτσα Napoletana

10 λεπτά

Συνταγές με Κρέας Κόκκινες Σάλτσες Κρέας Κριθαράκι, Κοφτό, Παστίτσιο Κοντά Ζυμαρικά

Υλικά

4 μερίδες

400γρ.Κριθαρότο Barilla

200γρ.Σάλτσα ντομάτας Napoletana Barilla

20γρ.Αποξηραμένα μανιτάρια porcini

1/2Κρεμμύδι

30γρ.Βούτυρο

50γρ.Τριμμένη παρμεζάνα

1/2Ποτήρι λευκό κρασί

100γρ.Φρέσκο λουκάνικο

1/2Ματσάκι μαϊντανό

2κ. σ.Ελαιόλαδο

Προσοχή

Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Μουλιάζουμε σε ένα μπολ με ζεστό νερό τα μανιτάρια porscini και ψιλοκόβουμε το λουκάνικο.

Βήμα 2

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά με ελαιόλαδο για 2 λεπτά, προσθέτουμε το κριθαρότο Barilla και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.

Βήμα 3

Μόλις ζεσταθεί το κριθαρότο, σβήνουμε με λευκό κρασί.

Βήμα 4

Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κριθαρότο, τα Porcini, το λουκάνικο, τη σάλτσα ντομάτας Napoletana της Barilla και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά για να κρατήσουμε το κριθαρότο al dente προσθέτοντας ζωμό όσο χρειάζεται.

Βήμα 5

Τέλος, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε το βούτυρο με την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει σωστά το κριθαρότο.

Βήμα 6

Σερβίρουμε γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.