Name: Κριθαρότο με γαρίδες και φρέσκια τομάτα
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300γρ. Barilla Κριθαράκι (Risoni); 1 Μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 3 Κουταλιές ελαιόλαδο; 200ml. Λευκό κρασί; 1200ml. Ζωμός λαχανικών; 2 Tομάτες κομμένες; 2 Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα; 20 Γαρίδες; Αλάτι; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Κριθαρότο με γαρίδες και φρέσκια τομάτα

45 λεπτά

Συνταγές με Θαλασσινά Θαλασσινά Κριθαράκι, Κοφτό, Παστίτσιο Κοντά Ζυμαρικά

Υλικά

4 μερίδες

300γρ.Barilla Κριθαράκι (Risoni)

1Μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3Κουταλιές ελαιόλαδο

200ml.Λευκό κρασί

1200ml.Ζωμός λαχανικών

2Tομάτες κομμένες

2Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

20Γαρίδες

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προσοχή

Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.

Βήμα 2

Σοτάρετε για 1-2 λεπτά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέτετε το Kριθαράκι Barilla συνεχίζοντας το σοτάρισμα για άλλο 1 λεπτό.

Βήμα 3

Σβήνετε με το λευκό κρασί και μόλις εξατμιστεί χαμηλώνετε την φωτιά και με ένα κουτάλι της σούπας προσθέτετε τον ζωμό λαχανικών σιγά –σιγά μέχρι να μαγειρευτεί το Κριθαράκι.

Βήμα 4

Όταν το Κριθαράκι είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτετε τις γαρίδες, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις κομμένες ντομάτες, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 4-5 λεπτά.

Βήμα 5

Όταν οι γαρίδες είναι έτοιμες και έχουν δώσει και αυτές την γεύση τους, αποσύρετε το κριθαρότο από την φωτιά και σερβίρετε σε βαθιά ατομικά πιάτα.