Lazanje s umakom Pesto Genovese, šparogama i dagnjama

Name: Lazanje s umakom Pesto Genovese, šparogama i dagnjama
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 10 listića lazanja Barilla; 120 g umaka Pesto Genovese Barilla; 250 g šparoga; 700 g dagnji; 1 jušna žlica maslinova ulja; Sol i papar; Stabljike peršina; Režanj češnjaka; 800 g mlijeka; 50 g maslaca; 50 g brašna; 20 g sira Parmigiano Reggiano; Sol i papar

45 min ukupno

Recept za morske lazanje s dagnjama i šparogama obogaćene umakom Pesto alla Genovese Barilla.

Sastojci

Broj obroka 4

10	listića lazanja Barilla
120 g	umaka Pesto Genovese Barilla
250 g	šparoga
700 g	dagnji
1	jušna žlica maslinova ulja
	Sol i papar
	Stabljike peršina
	Režanj češnjaka

Bešamel

800 g	mlijeka
50 g	maslaca
50 g	brašna
20 g	sira Parmigiano Reggiano
	Sol i papar

Ograničenje odgovornosti

Osobe s alergijama ili posebnim dijetetskim zahtjevima moraju provjeriti jesu li sastojci koje upotrebljavaju za recepte usklađeni s tim ograničenjima.

Priprema

Korak br. 1

Ogulite šparoge, sitno nasjeckajte stabljike, a vrhove prerežite napola i po dužini.

Korak br. 2

Blanširajte ih u slanoj kipućoj vodi al dente, ocijedite i ohladite u vodi s ledom kako bi zadržale boju.

Korak br. 3

Operite i očistite dagnje, stavite ih na tavu s malo maslinova ulja i ostavite da se otvore.

Korak br. 4

Izvadite meso i ostavite ih sa strane. Pripremite bešamel: otopite maslac, dodajte brašno i promiješajte.

Korak br. 5

Dodajte toplo mlijeko sa solju i muškatnim oraščićem te zakuhajte. Maknite s vatre.

Korak br. 6

Namastite vatrostalnu posudu ili tepsiju. Na dno stavite sloj bešamela, na bešamel nešto šparoga, dagnji, malo pesta, poklopite slojem od dva reda lazanja i pospite ribanim parmezanom. Postupak ponovite pet puta, dodajući naizmjence slojeve povrća, tjestenine i bešamela.

Korak br. 7

Morate imati dovoljno bešamela da potpuno prekrijete peti sloj. Zadnji sloj složite samo od bešamela, šparoga i parmezana.

Korak br. 8

Pecite u pećnici 20 – 25 minuta na 180 °C. Nakon vađenja iz pećnice pričekajte 10 min i zatim poslužite.

Collezione

Lasagne s jajima

U drevnom i prestižnom gradu Bologna, bogatstvo njihove kuhinje je pokazatelj njihove gostoljubivosti i ljubavi prema životu. Lasagne Bolognese savršeno odražavaju strast ovog grada. Precizni slojevi poroznog tijesta su idealni za poboljšanje tradicionalnih umaka, kao što je ragu Bolognese.