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Bucatini con ragù di coniglio e pecorino romano

Name: Bucatini con ragù di coniglio e pecorino romano
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Bucatini Barilla; 1 spicchio Aglio, Pelato e Tritato; 1 rametto Rosmarino Fresco, Tritato; 2 cucchiai Olio extra vergine d’oliva; 450 g Coniglio Macinato; 1 cucchiaio Farina; 240 ml Vino bianco secco; 2 tazze Brodo di Pollo; 14 g Burro; 100 g Pecorino romano grattugiato; 8 g Prezzemolo fresco tritato; q.b. sale e pepe nero

30 minuti

I Classici Pasta Lunga

Prova i bucatini con ragù di coniglio e pecorino romano: un primo rustico, ricco e cremoso, perfetto per un pranzo speciale e gustoso!

Ingredienti

4 porzioni

320 gBucatini Barilla

1 spicchioAglio, Pelato e Tritato

1 ramettoRosmarino Fresco, Tritato

2 cucchiaiOlio extra vergine d’oliva

450 gConiglio Macinato

1 cucchiaioFarina

240 mlVino bianco secco

2 tazzeBrodo di Pollo

14 gBurro

100 gPecorino romano grattugiato

8 gPrezzemolo fresco tritato

q.b.sale e pepe nero

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Portate a bollore una grossa pentola di acqua e salate. Cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.

Step 2

In una casseruola, saltate aglio e rosmarino nell'olio di oliva a fuoco medio-vivo per 1 minuto. Fate rosolare il coniglio macinato in modo uniforme per circa 7 minuti. Condite con sale e pepe nero.

Step 3

Aggiungete la farina, incorporate per amalgamare. Aggiungete il vino bianco e il brodo di pollo, incorporate di tanto in tanto e portate a bollore. Abbassate il calore a moderato e sobbollite per circa 20 minuti fino a ottenere una consistenza densa.

Step 4

Scolate la pasta " al dente". Unite la pasta al ragù di coniglio in una grossa terrina. Amalgamate con burro, pecorino romano e prezzemolo prima di servire.

Bucatini

I Bucatini sono tipici dell'Italia centrale, in particolare della zona intorno a Roma. Questo formato è la sintesi perfetta tra pasta lunga, di cui condivide le dimensioni, e corta, di cui condivide il foro centrale. Nei Bucatini Barilla lo spessore generoso e la consistenza sono studiati per esaltare i sughi più densi ed importanti.

Formati

Bucatini

Cottura

8 minuti

Confezione

1000g

Gamma

I Classici

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