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Linguine con cavoletti di bruxeless

Name: Linguine con cavoletti di bruxeless
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Linguine Barilla; 100 ml Olio extra vergine di oliva; 80 g Scalogno; 300 g Cavoletti di Bruxelles; 250 g Topinambur; q.b. Carote Tagliate a Cubetti Sottili; q.b. Sale; q.b. Timo

20 minuti

I Classici Pasta Lunga

Prova le linguine con cavoletti di Bruxelles e crema di topinambur: un piatto cremoso, leggero e sorprendente che conquista al primo assaggio!

Ingredienti

4 porzioni

320 gLinguine Barilla

100 mlOlio extra vergine di oliva

80 gScalogno

300 gCavoletti di Bruxelles

250 gTopinambur

q.b.Carote Tagliate a Cubetti Sottili

q.b.Sale

q.b.Timo

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Pulite e lavate i cavoletti e tagliateli a spicchi. Sbollentate in acqua salata fino a che non risultino teneri.

Step 2

Tritate lo scalogno, soffriggete con l’olio e fate rosolare i cavoletti.

Step 3

Pulite il topinambur, tagliatelo a pezzetti e frullatelo con un goccio di acqua.

Step 4

Cuocete la pasta al dente, scolate e unitela ai cavoletti e alla crema di topinambur, saltatela qualche istante e servite cospargendo con le carote tagliate finemente a cubetti, per conferire croccantezza al piatto.

Linguine

Le Linguine nascono a Genova e sono la pasta lunga ligure per eccellenza, compagne perfette del tradizionale pesto genovese. Grazie alla sezione schiacciata e alla forma leggermente convessa, le Linguine Barilla sono perfette per esaltare il condimento: catturano il sugo e ne restituiscono tutta la varietà di sapori. Il segreto della bontà delle Linguine Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati e una forma più corposa, studiata per dare alle Linguine Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

Formati

Linguine

Cottura

10 minuti

Confezione

500g

Gamma

I Classici

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Linguine

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