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Spaghetti cacio e pepe all’aroma di limone

Name: Spaghetti cacio e pepe all’aroma di limone
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Spaghetti N.5 Barilla; 24 g Sale; Per la salsa:; 300 ml Latte intero; 5 g Amido di Mais, Diluito in Acqua Fredda; 80 g Grana Padano Stagionato 36 Mesi, Grattugiato; 2 g Sale; Per completare:; 1 buccia Limone; 50 g Pecorino romano; 20 g Rafano fresco; 2 g Pepe Nero Macinato di Fresco; Timo al Limone

20 minuti

I Classici Pasta Lunga

Prova gli spaghetti cacio e pepe all’aroma di limone: una variante elegante e cremosa del classico romano, con timo, rafano e grana padano stagionato.

Ingredienti

4 porzioni

320 gSpaghetti N.5 Barilla

24 gSale

Per la salsa:

300 mlLatte intero

5 gAmido di Mais, Diluito in Acqua Fredda

80 gGrana Padano Stagionato 36 Mesi, Grattugiato

2 gSale

Per completare:

1 bucciaLimone

50 gPecorino romano

20 gRafano fresco

2 gPepe Nero Macinato di Fresco

Timo al Limone

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Per gli Spaghetti: fate cuocere al dente gli Spaghetti in acqua bollente salata. Scolateli e lasciateli raffreddare su un vassoio in un luogo asciutto.

Step 2

Per la salsa: portate a bollore il latte in un tegamino. Mescolate l’amido con il Grana Padano e il sale. Mescolate il tutto e tenete da parte.

Step 3

Per completare: condite la pasta con la salsa. Posizionate la pasta nel centro del piatto. Condite con il pecorino appena grattugiato, il rafano, la buccia di limone, il pepe nero e le foglie di timo.

Spaghetti N. 5

Gli Spaghetti sono nati a Napoli, e fu Antonio Viviani nel 1842 a chiamarli così, perché sembravano piccoli pezzi di spago. Grazie al loro tradizionale diametro, intermedio nell'universo delle paste lunghe, sono fra i formati più versatili. Il segreto della bontà degli Spaghetti n. 5 Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati e una forma più corposa, studiata per dare agli Spaghetti Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

Formati

Spaghetti

Cottura

9 minuti

Confezione

500g

Gamma

I Classici

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Spaghetti N. 5

Formati

Spaghetti