焼き鳥 ジェノベーゼソース

鶏肉に下味をつけ、冷蔵庫で30分寝かせた後、角切りにする（串に3本ずつ刺す）。

鍋にオリーブオイル、バター、ニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクが黄金色になったらカボチャを加える。ミキサーでスープをなめらかになるまで混ぜ熱しておく。

小さい鍋にオリーブオイル、塩・コショウ、少量の水を入れ、大根をやわらかくなるまで茹でる。

鶏肉を両面焼き、180度に予熱したオーブンで8分焼く。

かぼちゃのソースを皿に盛り、串に刺した鶏肉をのせ、ペースト ジェノベーゼをかける。