Name: ジェノベーゼコロッケ*
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 7g バリラ ペースト ジェノベーゼ; 40g ジャガイモ※蒸して潰したもの※; 3g(1枚分) ドライトマトみじん切り; 1g トマトペースト; 適量 溶き卵; 適量 薄力粉; 適量 パン粉; 適量 塩・コショウ; 適量 バリラ ペースト ジェノベーゼ; 適量 マヨネーズ; 適量 揚げ物用油

ジェノベーゼコロッケ*

15 分

ジェノベーゼ

*2024アジアパスタチャンピオン考案レシピ

材料

1 分量

バリラペーストジェノベーゼ7g

ジャガイモ※蒸して潰したもの※40g

ドライトマトみじん切り3g(1枚分)

トマトペースト1g

溶き卵適量

薄力粉適量

パン粉適量

塩・コショウ適量

バリラペーストジェノベーゼ適量

マヨネーズ適量

揚げ物用油適量

注意事項

アレルギーや特定の食事制限をお持ちの方は、使用する食材にご注意下さい。

作り方

Step 1

ボウルでジャガイモ・ペーストジェノベーゼ・セミドライトマトを合わせる

Step 2

塩・コショウで味を整える

Step 3

コロッケを俵形に成形する

Step 4

コロッケの中央にトマトペーストを詰める

Step 5

薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける

Step 6

180度の油で揚げる

Step 7

油切りする

Step 8

皿に盛り付け、ペーストジェノベーゼとマヨネーズを添えて出来上がり

ペーストジェノベーゼ

100%イタリア産バジルとパルミジャーノ・レッジャーノを使用した本場イタリアのペーストジェノベーゼです。

容量

500g

Range

ペースト

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