リングイネ タコのジェノベーゼソース

トマトを7㎜程度に輪切りし、フライパンにしき、弱火であぶりドライトマトにし（魚用のグリルで水分をとばしてもよい）フライパンから取り出しておく。タコはみじん切りにし、トマトと同様にフライパンであぶり、軽く水分を飛ばした後、ニンニク、オリーブオイルをティースプ―ン1杯加えて炒めておく。

大きめのお鍋でたっぷりのお湯を沸かす。沸騰したら塩を加え、リングイネを茹でる。茹で時間は製品の表示を確認しアルデンテ（芯が少し残る硬さ）になるよう30秒程度早めに茹で上げる。

タコとトマトをフライパンに入れ、パスタのゆで汁をお玉1杯分加えて煮込んだら火を止める。バリラ ペースト ジェノベーゼをティースプーン3杯入れ（お好みで増量してもよい）、オリーブオイル・塩で味を調整する。茹であがったパスタを湯切りし、火を止めたフライパンでソースとあえる。お皿に盛り、フレッシュバジルを飾り付けて出来上がり。 ※盛り付けの際は、先にリングイネをフォークに巻き付けてお皿に盛り、残りの具入りソースを上に乗せるように添えると立体的に。