しいたけと豆腐のペースト ジェノベーゼ添え

中温に熱したフライパンに油をひき、しいたけを炒め、塩・コショウで味を整える。

豆腐を冷蔵庫で一晩水切りして余分な水分を取り除き、小さなボウルで豆腐とペースト ジェノベーゼを混ぜ合わせる。

しいたけに豆腐を詰める。

200度に予熱したオーブンで7分加熱する。

オーブンから取り出し、皿に盛る。ソースを加え、パルミジャーノ・レッジャーノと黒ゴマを添える。