Home
ジェノベーゼおでん
材料
1 人前
| 大さじ2 | バリラ ペースト ジェノベーゼ |
| 1/5本 | 大根 |
| 4カップ（野菜ブイヨンでも可） | だし汁 |
| 1枚 | 昆布 |
| 大さじ2 | しょうゆ |
| 大さじ1 | みりん |
| 大さじ1 | 砂糖 |
| 大さじ1 | 酒 |
| 2～3本 | ネギ（みじん切り） |
| 適量 | 乾燥唐辛子 |
注意事項
アレルギーや特定の食事制限をお持ちの方は、使用する食材にご注意下さい。
作り方
Step 1
大根は皮をむき、厚さ2～3cmの輪切りにする。鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰したら弱火にし、5～10分煮る。こうすることで、大根の苦みが取れる。
- 大根
Step 2
大きめの鍋に、だし汁（または野菜ブイヨン）、昆布、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を入れる。中火にかけて煮立たせる。よくかき混ぜて、材料を混ぜ合わせる。
- だし汁
- 昆布
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
- 酒
Step 3
大根の薄切りをだし汁の入った鍋に加える。大根が柔らかくなり、だし汁の味を吸うまで、弱火で30～40分ほど煮る。
- 大根
- だし汁
Step 4
大根を器に盛る。 ペースト ジェノベーゼを加え、ネギと唐辛子を添え、熱いうちに皿に盛る。 (ワンポイントアドバイス：ゆで卵、こんにゃくも一緒にどうぞ。）
- 大根
- ペースト ジェノベーゼ
- 乾燥唐辛子
- ネギ
