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Fusilli con crema di broccoli

Name: Fusilli con crema di broccoli
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Fusilli Barilla; 400 g Broccoli (o Anche Solo Gambi dei Broccoli); 8 filetti Acciughe Sott’Olio; 50 g Olio extra vergine di oliva; 1 manciata Mollica di Pane Fresco, Sbriciolata Grossolanamente; 1 Peperoncino; 1 spicchio Aglio; q.b. Sale

30 minuti

Facili e Veloci I Classici Pasta Corta

Prova i fusilli con crema di broccoli, acciughe e pane croccante: un primo sfizioso e ricco di contrasti che conquista al primo assaggio!

Ingredienti

4 porzioni

320 gFusilli Barilla

400 gBroccoli (o Anche Solo Gambi dei Broccoli)

8 filettiAcciughe Sott’Olio

50 gOlio extra vergine di oliva

1 manciataMollica di Pane Fresco, Sbriciolata Grossolanamente

1Peperoncino

1 spicchioAglio

q.b.Sale

Consiglio per la Guarnizione

Granelloni di pane profumato tostato, qualche rondella di gambo di broccolo La mollica di pane, tostata con aglio, filetto di acciuga ed erbe aromatiche è un ottimo complemento per tanti piatti di pasta . I gambi dei broccoli sono più "duri" dei fiori ma tagliati sottili cuociono velocemente e diventano molto morbidi e saporiti.

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

In una padella antiaderente fate insaporire un cucchiaio di olio extra vergine di oliva con lo spicchio d’aglio. Unite la mollica di pane, fatela tostare rendendola croccante e tenetela da parte.

Step 2

Separate le cimette dai gambi, e tagliate questi ultimi a rondelle, in modo che più o meno abbiano le stesse dimensioni e possano cuocere insieme. Nella stessa padella utilizzata per il pane croccante, aggiungete il rimanente olio di oliva, lo stesso spicchio di aglio, il peperoncino. Fate insaporire ed aggiungete i broccoli, con un mestolo di acqua bollente. Cuocete per qualche minuto, affinché siano teneri.

Step 3

Per ultimo unite i filetti di acciuga, ed appena saranno sciolti frullate il tutto con un piccolo mixer, aggiustando se necessario di sale. Cuocete i Fusilli, scolateli al dente e versateli in padella con la crema di broccoli.

Step 4

Impiattate cospargendo sui fusilli il pane croccante.

Fusilli

I Fusilli sono nati nell'Italia meridionale, e devono il loro nome al fuso, attorno al quale si arrotolava la lana. Il segreto della bontà dei Fusilli Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati e una forma più corposa, studiata per dare ai Fusilli Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

Formati

Fusilli

Cottura

11 minuti

Confezione

500g

Gamma

I Classici

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