Name: Insalata di pasta con pesto rustico, formaggio e melanzane
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Penne Rigate Barilla; 100 g Pesto Rustico Barilla; 100 g Formaggio (Caciocavallo, Gruyere, Cheddar..); 200 g Melanzane Grigliate(a Dadini); Alcune Foglie di Basilico

Insalata di pasta con pesto rustico, formaggio e melanzane

25 minuti

Facili e Veloci I Classici Pasta Corta

Scopri l’insalata di pasta con pesto rustico, formaggio e melanzane grigliate: un piatto fresco, saporito e perfetto per l’estate e i pranzi leggeri!

Ingredienti

4 porzioni

400 gPenne Rigate Barilla

100 gPesto Rustico Barilla

100 gFormaggio (Caciocavallo, Gruyere, Cheddar..)

200 gMelanzane Grigliate(a Dadini)

Alcune Foglie di Basilico

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Portate una capiente pentola d’acqua leggermente salata a bollore. Una volta giunta a bollore l’acqua, cuocete le Penne Rigate per il tempo indicato sulla confezione.

Step 2

Scolate le penne al dente, irroratele con un filo di olio extravergine di oliva e lasciatele raffreddare a temperatura ambiente.

Step 3

Una volta raffreddata, mescolate la pasta con il Pesto rustico, aggiungete i dadini di formaggio e di melanzane grigliate.

Step 4

Spolverate con le foglie di basilico e servite a temperatura ambiente.

Lo Chef consiglia

Se usate melanzane fresche, tagliatele in anticipo e spolveratele con un pizzico di sale poi mettetele in un colapasta a spurgare. Perderanno parte dell’acqua di vegetazione che è leggermente amara. Asciugatele e grigliatele.

Penne Rigate

Il segreto della bontà delle Penne Rigate Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati e una forma più corposa, studiata per dare alle Penne Rigate Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

Formati

Penne

Cottura

11 minuti

Confezione

1000g

Gamma

I Classici

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Penne Rigate

Formati

Penne