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Penne con crema di zucca e porcini

Name: Penne con crema di zucca e porcini
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Penne Rigate Barilla; 300 g Zucca; 40 g Funghi Porcini Secchi (se disponibili anche freschi); 30 g Scalogno; 1 cucchiaio Prezzemolo tritato; 1 rametto Rosmarino; 1 spicchio Aglio; 25 ml Olio extra vergine di oliva; 0,75 l Acqua; q. b. Sale e pepe

15 minuti

I Classici Pasta Corta

Scopri come preparare le penne con crema di zucca e porcini: un primo piatto cremoso, profumato e perfetto per l’autunno. Facile, veloce e irresistibile!

Ingredienti

4 porzioni

320 gPenne Rigate Barilla

300 gZucca

40 gFunghi Porcini Secchi (se disponibili anche freschi)

30 gScalogno

1 cucchiaioPrezzemolo tritato

1 ramettoRosmarino

1 spicchioAglio

25 mlOlio extra vergine di oliva

0,75 lAcqua

q. b.Sale e pepe

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Mondate la zucca, privatela dei semi e riducetela in cubetti di circa 1 cm di lato. Fate una crema di zucca mettendo a rosolare lo scalogno e aggiungendo ¾ di litro d’acqua. Fate cuocere e frullate.

Step 2

Triturate il rosmarino sfogliato, le foglie di prezzemolo e l’aglio. In una padella fate scaldare un filo d’olio, fate saltare i funghi porcini freschi con l’aglio tritato, il rosmarino e metà del prezzemolo. Se utilizzate funghi secchi, lasciateli prima in ammollo in acqua tiepida per circa 20-30 minuti finché non si ammorbidiscono Proseguite la cottura per due minuti circa, poi aggiungete la crema di zucca.

Step 3

Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e unitela al condimento di zucca saltando il tutto in padella. Servite cospargendo con il restante prezzemolo tritato. Servite cospargendo con il restante prezzemolo tritato.

Penne Rigate

Il segreto della bontà delle Penne Rigate Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati e una forma più corposa, studiata per dare alle Penne Rigate Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

Formati

Penne

Cottura

11 minuti

Confezione

1000g

Gamma

I Classici

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Penne