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Pasta e lenticchie

Name: Pasta e lenticchie
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 240 g Ditaloni Barilla; 200 g Lenticchie Secche; 100 g Sedano; 1 Carota; 2 spicchi Aglio; 100 g Cipolla; 300 g Pomodori Pelati; 5 g Olio extra vergine di oliva; q.b. Sale e pepe

30 minuti

Vegano I Classici Pastine

Prepara la pasta e lenticchie, una ricetta semplice e completa, che si realizza in un’unica pentola, riducendo i passaggi. E' un piatto naturalmente cremoso, che grazie all’amido della pasta raggiunge una cremosità perfetta, senza frullare né aggiungere grassi.

Ingredienti

4 porzioni

240 gDitaloni Barilla

200 gLenticchie Secche

100 gSedano

1Carota

2 spicchiAglio

100 gCipolla

300 gPomodori Pelati

5 gOlio extra vergine di oliva

q.b.Sale e pepe

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Pulite e sciacquate le lenticchie e mettetele in ammollo per 12 ore in acqua fredda. Questo passaggio consente di ridurre i tempi di cottura e ottenere una consistenza più uniforme. Tritate finemente sedano, carota e cipolla. In una pentola capiente, preferibilmente di coccio, scaldate l’olio extravergine di oliva e aggiungete la cipolla, il sedano, la carota e lo spicchio d’aglio pelato per realizzare il soffritto.

Step 2

Fate soffriggere dolcemente per circa 5 minuti: il soffritto è essenziale per il sapore finale del piatto. A seconda dei gusti, è possibile anche rimuovere l'aglio. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere fino a ottenere una salsa piuttosto densa. Unite quindi le lenticchie scolate dall’ammollo e coprite con acqua fredda, superando il loro livello di circa 2 cm.

Step 3

Portate a bollore, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, finché le lenticchie risultano morbide. Regolate di sale. Una volta che le lenticchie saranno cotte, aggiungete la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione. Regolate i liquidi in base alla densità desiderata. Durante questa fase, l’amido rilasciato dalla pasta renderà la zuppa naturalmente cremosa. Togliete dal fuoco e completate con olio a crudo.

Step 4

Servite la pasta e lenticchie ben calda, completando con abbondante pepe nero macinato al momento ed un filo d'olio extra vergine di oliva. Il piatto continuerà ad addensarsi leggermente anche a riposo.

Spaghetti Tagliati

Il formato di pasta più famoso del mondo, ridotto e accorciato per soddisfare il palato delicato dei bambini, che adorano mangiarli nel brodo insaporito da un formaggino leggero, e degli adulti che possono gustare un piatto appetitoso e salutare. Lievi come i capelli di un angelo, gli Spaghetti Tagliati Barilla sono una pastina sottilissima e pratica da cuocere. Una squisita prelibatezza, creata per il piacere di palati di tutte le età.

Formati

Spaghetti Tagliati

Cottura

6 minuti

Confezione

500g

Gamma

I Classici

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Spaghetti Tagliati

Formati

Spaghetti Tagliati