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Fusilli con radicchio e ricotta

Name: Fusilli con radicchio e ricotta
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Fusilli Barilla; 400 g Radicchio Rosso; 200 g Croste di Parmigiano Reggiano; 160 g Ricotta; 1 manciata Noci Tritate; 1 spicchio Aglio; 1 ciuffo Aneto; 5 cucchiai Olio extra vergine di oliva; q.b. Sale e pepe

30 minuti

Facili e Veloci I Classici Pasta Corta

Un primo piatto originale e croccante, perfetto per sorprendere con gusto e leggerezza: i fusilli con radicchio rosso, ricotta e noci. Scopri la ricetta!

Ingredienti

4 porzioni

320 gFusilli Barilla

400 gRadicchio Rosso

200 gCroste di Parmigiano Reggiano

160 gRicotta

1 manciataNoci Tritate

1 spicchioAglio

1 ciuffoAneto

5 cucchiaiOlio extra vergine di oliva

q.b.Sale e pepe

Consiglio per la Guarnizione

Cubetti di croste raschiate di Parmigiano Reggiano e radicchio: potete sostituire le noci con altra frutta secca, come mandorle o nocciole. Alternativa al radicchio: altre insalate (anche foglie esterne brutte).

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Lavate e tagliate il radicchio rosso a julienne. In una padella antiaderente fate aromatizzare un poco di olio extra vergine con uno spicchio d'aglio pelato e scottate il radicchio. Unite la ricotta, mescolate in modo che si sciolga in modo uniforme, unite un pizzico di sale ed eliminate lo spicchio d'aglio.

Step 2

Raschiate la parte esterna della crosta di Parmigiano Reggiano e tagliatela a cubetti. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, unendo i cubetti di crosta di Parmigiano Reggiano che diventeranno morbidi ed elastici.

Step 3

Scolate la pasta al dente e versatela in una zuppiera con un filo di olio di oliva. Mescolate con un cucchiaio di legno. Servite.

Fusilli

I Fusilli sono nati nell'Italia meridionale, e devono il loro nome al fuso, attorno al quale si arrotolava la lana. Il segreto della bontà dei Fusilli Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati e una forma più corposa, studiata per dare ai Fusilli Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

Formati

Fusilli

Cottura

11 minuti

Confezione

500g

Gamma

I Classici

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