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Penne con crema di zucchine e pomodori secchi

Name: Penne con crema di zucchine e pomodori secchi
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Penne Rigate Barilla; 350 g Zucchine; 150 g Pomodori secchi; 50 g Cipolla bianca; 40 g Mandorle a Filetti; q.b. Olio extra vergine di oliva; q.b. Sale e pepe

25 minuti

Vegano I Classici Pasta Corta

Prepara le penne con crema di zucchine e pomodori secchi: un primo piatto leggero, saporito e croccante grazie alle mandorle tostate. Ricetta facile e veloce!

Ingredienti

4 porzioni

320 gPenne Rigate Barilla

350 gZucchine

150 gPomodori secchi

50 gCipolla bianca

40 gMandorle a Filetti

q.b.Olio extra vergine di oliva

q.b.Sale e pepe

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Pulite le zucchine, tagliatele a rondelle e saltatele in padella con la cipolla. Quando saranno morbide frullatele con un mixer, aggiungendo un po’ di acqua calda per ottenere una crema omogenea.

Step 2

Nel frattempo, tritate i pomodori secchi e tostate le mandorle in una padella antiaderente.

Step 3

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e mettetela nella padella con la salsa ottenuta, mantecate per qualche minuto. Servite cospargendo con il trito di pomodori secchi e le mandorle tostate.

Penne Rigate

Il segreto della bontà delle Penne Rigate Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati e una forma più corposa, studiata per dare alle Penne Rigate Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

Formati

Penne

Cottura

11 minuti

Confezione

1000g

Gamma

I Classici

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Penne Rigate

Formati

Penne