Name: Spaghetti n° 5 al pomodoro por Davide Oldani
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 320g de Spaghetti n° 5 Barilla; 4g de sal; 10ml de azeite de oliva extra virgem; 200ml tomates italianos, batidos; 2g de sal; 200ml de óleo de girassol a 160°c; Para o tomate Confit:; 6 tomates cereja, descascados; 3g de azeite de oliva extra virgem; 3g de sal; 3g de açucar; 2g folhas de hortelã; Para finalizar:; 15g de folhas de hortelã; 50g de óleo de girassol

Spaghetti n° 5 al pomodoro por Davide Oldani

50 minutos

Reunião com amigos Para Impressionar Veganas Vegetarianas Clássicos italianos Tomates Longas

Ingredientes

4 Porções

320gde Spaghetti n° 5 Barilla

4gde sal

10mlde azeite de oliva extra virgem

200mltomates italianos, batidos

2gde sal

200mlde óleo de girassol a 160°c

Para o tomate Confit:

6tomates cereja, descascados

3gde azeite de oliva extra virgem

3gde sal

3gde açucar

2gfolhas de hortelã

Para finalizar:

15gde folhas de hortelã

50gde óleo de girassol

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Cozinhe a massa al dente em uma panela grande com água salgada fervendo, drene e sirva com o molho de tomate cru.

Passo 2

Cozinhe a massa em água salgada fervente por 11 minutos, drene, esfrie e seque bem. Frite a massa uma de cada vez, até ficar dourada.

Passo 3

Corte o tomate em 4 camadas e remova as sementes.

Passo 4

Tempere as camadas de tomate cereja com sal, azeite de oliva extra virgem, açúcar e hortelã. Seque em forno a 57°C por aproximadamente 3 horas.

Passo 5

Para infusionar o óleo com menta, esquente o óleo em uma panela de molho a 60ºc, misture o hortelã e deixe infusionar por 30 minutos. Retire o hortelã.

Passo 6

Coloque a massa com molho de tomate em cada prato, adicione o óleo infusionado com menta, os tomates confit e finalize com o spaghetti crocante.

Spaghetti n.5

Leva apenas 9 minutos para dizer o que você sente as pessoas que ama. Um simples gesto de amor contado pelo corte de massa mais famoso do mundo. O corte mais popular na Itália recebe seu nome a partir da palavra italiana "spaghi", que significa "barbante". O Spaghetti é originário do sul da Itália e é comumente servido com molhos de tomate, vegetais frescos ou peixe.

Corte do produto

Spaghetti

Tempo de cozimento

9 minutos

Tamanho da embalagem

500g Serve 5 pessoas

Linhas

Barilla Classic

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Spaghetti n.5

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