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Spaghettini Barilla com ragu de rabada

Name: Spaghettini Barilla com ragu de rabada
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 500g de Spaghettini Barilla; 5kg 1,de rabada; 1 cebola média; 2 dentes de alho; 1 Ramo de alecrim; 1 ramo de tomilho fresco; 1 lata de tomate pelado; 1 cenoura; 1 talo de salsão; 1 colher de manteiga; 1 Copo de Vinho tinto; 150g de Parmesão

1 horas 50 minutos

Dias Frios Refeições em família Carnes Longas

Ingredientes

6 Porções

500gde Spaghettini Barilla

5kg1,de rabada

1cebola média

2dentes de alho

1Ramo de alecrim

1ramo de tomilho fresco

1lata de tomate pelado

1cenoura

1talo de salsão

1colher de manteiga

1Copo de Vinho tinto

150gde Parmesão

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Dourar os pedaços de rabada no azeite. Em seguida colocar 1 litro de água fria para retirar todo o fundo da panela. Cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique macia.

Passo 2

Desossar a rabada e reservar a carne.

Passo 3

Em uma caçarola, aquecer a manteiga e dourar a cenoura, o salsão, a cebola, o alho e as ervas trituradas.

Passo 4

Na sequência, adicionar a carne da rabada, acrescentar o tomate pelado picado e o vinho. Cozinhar em fogo lento por no mínimo 1 hora. Temperar com sal e pimenta do reino preta moída.

Passo 5

Cozinhar a massa em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na embalagem, de forma que fique “al dente”.

Passo 6

Em uma frigideira antiaderente, acrescentar a massa ao ragú de rabada, saltear rapidamente com um fio de azeite e o parmesão. Servir imediatamente.

Spaghettini

Como seus irmãos maiores, o Spaghettini é extremamente versátil e base da cozinha quotidiana, também pode ser facilmente transformado em uma especialidade gourmet de alto valor: basta alterar o molho e adicionar algum ingrediente diferenciado, assim ele se torna o protagonista de uma refeição para ocasiões especiais.

Corte do produto

Spaghettini

Tempo de cozimento

5 minutos

Tamanho da embalagem

500g Serve 5 pessoas

Linhas

Barilla Classic

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