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Angel Hair (Capellini) Barilla a moda de Palermo com sardinha fresca, erva doce, açafrão e nozes

Name: Angel Hair (Capellini) Barilla a moda de Palermo com sardinha fresca, erva doce, açafrão e nozes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 500g Angel Hair (Capellini) Barilla; 2 Talos de erva doce com os “cabelos”; 50ml Óleo de girassol; 2 colheres Azeite extra virgem; 4 colheres Cebolinha frescas picadas; 1 dente Alho em lascas; 2 colheres Sopa picadas; 2 colheres de sopa de uvas passas escuras; 1 copo Vinho branco seco; 1 colher Sopa de açafrão; 300g Sardinhas frescas; 2 filés Aliche; Sal e pimenta do reino preta a gosto

35 minutos

Refeições em família Peixe Longas

Ingredientes

6 Porções

500gAngel Hair (Capellini) Barilla

2Talos de erva doce com os “cabelos”

50mlÓleo de girassol

2 colheresAzeite extra virgem

4 colheresCebolinha frescas picadas

1 denteAlho em lascas

2 colheresSopa picadas

2colheres de sopa de uvas passas escuras

1 copoVinho branco seco

1 colherSopa de açafrão

300gSardinhas frescas

2 filésAliche

Sal e pimenta do reino preta a gosto

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Cozinhar a erva doce em abundante água salgada, escorrer e reservar a água para cozinhar a massa.

Passo 2

Em uma frigideira antiaderente colocar o óleo de girassol, e fritar o alho. Juntar as uvas passas e as nozes picadas.

Passo 3

Acrescentar o vinho branco e deixar evaporar até a metade. Juntar a erva doce picada e o açafrão demolhado em ½ xícara de água.

Passo 4

Fritar os pedaços da sardinha e o aliche esmagados. Juntar ao molho de erva doce e deixar cozinhar até a sardinha se desmanchar.

Passo 5

Cozinhar a massa em abundante água salgada, e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.

Passo 6

Juntar a massa ao molho, acrescentar uma concha da água do seu cozimento e mexer vigorosamente pelos dois minutos faltantes. Servir imediatamente.

Angel Hair (Capellini)

Originário da região centro norte, é a massa mais fina de todo o portfólio de massas longas da Barilla. Tem formato delicado e elegante.

Corte do produto

Long en-ca/fr-ca

Tempo de cozimento

3 minutos

Tamanho da embalagem

500g Serve 5 pessoas

Linhas

Barilla Classic

Veja o produto

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