Fusilli Barilla Super Green Godess Pasta

Prepare seu mise en place, separando e preparando todos os ingredientes necessários para receita.

Leve uma panela com água ao fogo, quando levantar fervura, adicione o sal. *Dica para 100g de massa, 1 litro de água e 7 gramas de sal.

Branquear as folhas de espinafre. Em uma panela com água fervente, colocar o espinafre por 1 minuto e em seguida retirar e escorrer. Reserve.

Em uma frigideira em fogo médio, comece dourando a cebola e o alho. Em seguida, acrescente o espinafre e tempere com sal e pimenta.

Após 2 minutos, retire o espinafre temperado e reserve.

Em um liquidificador, coloque a castanha de caju, o grão de bico, o basílico e um fio de azeite. Comece a bater e aos poucos vá acrescentando água até formar um creme liso e cremoso.

Na mesma frigideira que preparou o espinafre, despeje o molho e cozinhe em fogo baixo enquanto coloca a massa para cozinhar.

Colocar a massa para cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem de forma que fique “al dente”.

Quando faltar 1 minuto para a massa ficar pronta, escorrer e juntar à frigideira com molho.

Finalize o cozimento da massa direto no molho, dessa forma a massa absorve além de água um pouco do molho e fica ainda mais saborosa. Se necessário, agregar uma concha da água do cozimento.